Салат из квашеной капусты

1. Этап

Хлеб нарезать маленькими кубиками и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

2. Этап

Капусту отжать от рассола, если слишком кислая, промыть холодной водой и отжать. Ветчину и сыр нарезать маленькими брусочками. Зелень измельчить. Яйца нарезать кубиками.

3. Этап

Выложить капусту в глубокий салатник.

4. Этап

Добавить ветчину и сыр.

5. Этап

Яйца.

6. Этап

Зелень.

7. Этап

Лук-шалот нарезать тонкими полукольцами. За неимением можно заменить на красную луковицу.

8. Этап

Промыть под струей холодной воды, отжать и добавить к салату.

9. Этап

Масло, уксус, горчицу и хрен поместить в маленькую баночку, плотно закрыть крышкой и энергично встряхнуть несколько раз.

10. Этап

Получится замечательный соус, почти майонез. Полить им салат и аккуратно перемешать.