Салат из квашеной капусты

1 . Этап

Хлеб нарезать маленькими кубиками и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

2 . Этап

Капусту отжать от рассола, если слишком кислая, промыть холодной водой и отжать. Ветчину и сыр нарезать маленькими брусочками. Зелень измельчить. Яйца нарезать кубиками.

3 . Этап

Выложить капусту в глубокий салатник.

4 . Этап

Добавить ветчину и сыр.

5 . Этап

Яйца.

6 . Этап

Зелень.

7 . Этап

Лук-шалот нарезать тонкими полукольцами. За неимением можно заменить на красную луковицу.

8 . Этап

Промыть под струей холодной воды, отжать и добавить к салату.

9 . Этап

Масло, уксус, горчицу и хрен поместить в маленькую баночку, плотно закрыть крышкой и энергично встряхнуть несколько раз.

10 . Этап

Получится замечательный соус, почти майонез. Полить им салат и аккуратно перемешать.