Медальоны из курицы по-молдавски

1. Этап

Нарезать куриное филе ломтиками.

2. Этап

Отбить с двух сторон ( специи не забываем)

3. Этап

Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле.

4. Этап

С обеих сторон (это быстро).

5. Этап

Для соуса: Слегка поджариваем муку на сливочном масле, не зарумянивая.

6. Этап

Заливаем молоком и быстро размешиваем, чтобы не было комочков.

7. Этап

Доводим соус до кипения, (можно чуть подсолить)прям слегка увариваем (дальше рекомендовано процедить через сито. но я этот шаг пропускаю, потому что он и так однородный бархатный всегда получается).

8. Этап

Выливаем соус в мясо и тушим еще минут 20.

9. Этап

Очищенные и нарезанные ломтиками грибы посолить, поперчить, потушить на сливочном масле.

10. Этап

С ломтей хлеба срезаем корочку, и обжариваем их в небольшом кол-ве сливочного масла (делаем гренки).

11. Этап

Гренки выкладываем в форму.

12. Этап

Сверху каждого хлебца укладываем ломтик жареного мяса.

13. Этап

Затем тушеные грибы.

14. Этап

Медальоны сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем тертым сыром.

15. Этап

Отправляем в духовку до зарумянивания (это недолго, только не пересушите).

16. Этап

Подаем сразу, горячими.

17. Этап

Приятного аппетита!