Медальоны из курицы по-молдавски

1 . Этап

Нарезать куриное филе ломтиками.

2 . Этап

Отбить с двух сторон ( специи не забываем)

3 . Этап

Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле.

4 . Этап

С обеих сторон (это быстро).

5 . Этап

Для соуса: Слегка поджариваем муку на сливочном масле, не зарумянивая.

6 . Этап

Заливаем молоком и быстро размешиваем, чтобы не было комочков.

7 . Этап

Доводим соус до кипения, (можно чуть подсолить)прям слегка увариваем (дальше рекомендовано процедить через сито. но я этот шаг пропускаю, потому что он и так однородный бархатный всегда получается).

8 . Этап

Выливаем соус в мясо и тушим еще минут 20.

9 . Этап

Очищенные и нарезанные ломтиками грибы посолить, поперчить, потушить на сливочном масле.

10 . Этап

С ломтей хлеба срезаем корочку, и обжариваем их в небольшом кол-ве сливочного масла (делаем гренки).

11 . Этап

Гренки выкладываем в форму.

12 . Этап

Сверху каждого хлебца укладываем ломтик жареного мяса.

13 . Этап

Затем тушеные грибы.

14 . Этап

Медальоны сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем тертым сыром.

15 . Этап

Отправляем в духовку до зарумянивания (это недолго, только не пересушите).

16 . Этап

Подаем сразу, горячими.

17 . Этап

Приятного аппетита!