Киш с горошком и морковью

1 . Этап

Смешать муку и соль. Добавить масло. Вымешать рукой.

2 . Этап

Добавить холодную воду. Быстро замесить тесто.

3 . Этап

В подготовленную форму 26см выкладываем тесто. Раскатать. Формируем бортики.

4 . Этап

Тесто очень часто проколоть вилкой. Поставить в холодильник на 10 минут.

5 . Этап

Из бумаги для выпечки вырезать круг равный диаметру формы. Выкладываем сверху на тесто. Высыпать на бумагу фасоль или горох, чтобы тесто во время выпечки не деформировалось. Выпекать в разогретой духовке на 200гр 15минут. Потом бумагу снять и допечь еще 10 минут.

6 . Этап

Морковь почистить и нарезать на кружочки.

7 . Этап

Бланшируем морковь 3-4 минуты в подсоленной воде. Оставить остыть.

8 . Этап

Смешать сметану, сливки, яйца, соль и перец.

9 . Этап

Добавить половину тертого сыра. Перемешать.

10 . Этап

Добавить остывшую морковь и горошек. Горошка можно взять меньше, если не любите. Перемешать.

11 . Этап

Вылить массу на горячий корж. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром.

12 . Этап

Запекать при 190гр 40 минут или до коричневого цвета.