Киш с горошком и морковью

1. Этап

Смешать муку и соль. Добавить масло. Вымешать рукой.

2. Этап

Добавить холодную воду. Быстро замесить тесто.

3. Этап

В подготовленную форму 26см выкладываем тесто. Раскатать. Формируем бортики.

4. Этап

Тесто очень часто проколоть вилкой. Поставить в холодильник на 10 минут.

5. Этап

Из бумаги для выпечки вырезать круг равный диаметру формы. Выкладываем сверху на тесто. Высыпать на бумагу фасоль или горох, чтобы тесто во время выпечки не деформировалось. Выпекать в разогретой духовке на 200гр 15минут. Потом бумагу снять и допечь еще 10 минут.

6. Этап

Морковь почистить и нарезать на кружочки.

7. Этап

Бланшируем морковь 3-4 минуты в подсоленной воде. Оставить остыть.

8. Этап

Смешать сметану, сливки, яйца, соль и перец.

9. Этап

Добавить половину тертого сыра. Перемешать.

10. Этап

Добавить остывшую морковь и горошек. Горошка можно взять меньше, если не любите. Перемешать.

11. Этап

Вылить массу на горячий корж. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром.

12. Этап

Запекать при 190гр 40 минут или до коричневого цвета.