Name: Десерт Рыжее чудо
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Тыква - 500 г; Сахар - 150 г; Желатин - 30 г; Сливки - 100 мл; Вода - 300 мл

Ингредиенты для - Десерт Рыжее чудо

1. Тыква 500 г

2. Сахар 150 г

3. Желатин 30 г

4. Сливки 100 мл

5. Вода 300 мл

Как вкусно приготовить - Десерт Рыжее чудо

1 . Этап

Берём тыкву: моем, чистим, режем на кубики.

2 . Этап

Тыкву заливаем стаканом воды, добавляем 100 гр сахара и ставим вариться до полной готовности тыквы. У меня на это ушло 30 минут.

1. Этап. Десерт Рыжее чудо: Тыкву заливаем стаканом воды, добавляем 100 гр сахара и ставим вариться до полной готовности тыквы. У меня на это ушло 30 минут.

3 . Этап

Далее отвар сливаем, немного даём ему остыть, и заливаем этим отваром 20 гр желатина (для набухания).

4 . Этап

Тыкву помещаем в блендер или кухонный комбайн, измельчаем до пюреобразного состояния. Желатин доводим до кипения, до полного растворения, добавляем к тыквенному пюре, перемешиваем.

1. Этап. Десерт Рыжее чудо: Тыкву помещаем в блендер или кухонный комбайн, измельчаем до пюреобразного состояния. Желатин доводим до кипения, до полного растворения, добавляем к тыквенному пюре, перемешиваем.

5 . Этап

Берём удобную форму, заливаем в неё тыквенное желе, отставляем для остывания.

6 . Этап

Далее берём 10 гр желатина и заливаем 100 мл воды (для набухания). Нагреваем желатин при помешивании, полностью растворяем, доводя до кипения (но не кипятить). Отставляем раствор для остывания.

1. Этап. Десерт Рыжее чудо: Далее берём 10 гр желатина и заливаем 100 мл воды (для набухания). Нагреваем желатин при помешивании, полностью растворяем, доводя до кипения (но не кипятить). Отставляем раствор для остывания.

7 . Этап

Берём 100 мл 33% сливок и взбиваем до "пиков" с 50 гр сахара. Добавляем к сливкам остывший желатин, продолжая взбивать. Так как в массе большая концентрация желатина, то наш раствор быстро густеет.

1. Этап. Десерт Рыжее чудо: Берём 100 мл 33% сливок и взбиваем до

8 . Этап

Берём кондитерский шприц или просто целлофановый пакет и наполняем его сливочно-желейной массой.

9 . Этап

Далее самая интересная процедура. Шприцем делаем "инъекции" сливочно-желейной массой в тыквенную массу. То есть стараемся заполнить произвольно сливочной массой тыквенную массу. Если берёте пакет, то после наполнения, срезаете в нём кончик.

1. Этап. Десерт Рыжее чудо: Далее самая интересная процедура. Шприцем делаем

10 . Этап

Остатки сливочно-желейной массы немного нагреваем, так как она уже успела застыть, и осторожно выливаем сверху тыквенного желе. Отправляем желе в холодильник для полного застывания, у меня на это ушло 3 часа. Далее достаём форму из холодильника, на секунду дном опускаем в кипяток и переворачиваем на блюдо. Наш десерт готов.