Name: Грибной соус
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Грибы - 2 шт.; Вода - 500 мл.; Соль - 500 мл.; Бульон - 300 мл.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука - 2 ст. л.; Грибы - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибной соус

Для бульона

1. Грибы 2 шт.

2. Вода 500 мл.

3. Соль 500 мл.

Для соуса

1. Бульон 300 мл.

2. Масло растительное 2 ст. л.

3. Мука 2 ст. л.

Для обжарки грибов

1. Грибы 2 ст. л.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Грибной соус

1. Этап

Для бульона я взяла 2 шт белых грибов замороженных. Порезала их и сварила в подсоленной воде минут 10. Грибы можно взять любые: лесные, вешенки, опята, шампиньоны. В сотейник налила масла подсолнечного без запаха, выложила муку и силиконовой лопаткой растёрла всё до гладкой массы. Поставила на огонь, довела до кипения.

2. Этап

Теперь добавлю процеженный грибной бульон, постоянно помешивая масляно-мучную массу. Доводим до кипения. Соус очень быстро загустеет.

1. Этап. Грибной соус: Теперь добавлю процеженный грибной бульон, постоянно помешивая масляно-мучную массу. Доводим до кипения. Соус очень быстро загустеет.

3. Этап

Снимаем с огня. Вот такой гладкий и ароматно-грибной соус.

4. Этап

Для подачи я налила соус в соусник. Остальной слила в банку. Когда остынет, я его поставлю в холодильник до следующего приёма.

5. Этап

Грибы из бульона я обжарю на подсолнечном масле с луком. Они мне пригодятся для подачи.

6. Этап

Сегодня идеальной парой мне послужат драники, на которые я выложу обжаренные грибы с луком и полью грибным соусом. По желанию сверху блюдо можно присыпать зеленью, что я и сделала.