Клюквенный соус с яблоком

1 . Этап

1. Яблоко необходимо почистить и нарезать небольшими кусочками.

2 . Этап

2. Выкладываем клюкву, кусочки яблок, сахар и бадьян в эмалированную кастрюлю. Наливаем воду и ставим кастрюлю на огонь.

3 . Этап

3. Доводим до кипения и варим на небольшом огне минут 7-8.

4 . Этап

4. Снимаем кастрюлю с огня и протираем соус через сито или перебиваем блендером. Но лучше использовать сито, тогда цвет у соуса будет яркий и красивый.

5 . Этап

5. Возвращаем соус в кастрюлю, ставим на огонь и варим соус до нужной густоты.

6 . Этап

6. Вот и все — универсальный клюквенный соус с яблоками готов. Охладите его и подавайте к мясу, птице или рыбе. А если добавить чуть больше сахара, то и к блинам.