Name: Ржано-пшеничная лепешка с начинкой из индейки
Yield: 1
Ingredients: Манная крупа - 1/2 стак.; Мука пшеничная - 1/2 стак.; Мука ржаная - 1/2 стак.; Вода - 1/2 стак.; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 15 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Индейка - 2 шт; Огурец - 1 шт; Помидор - 1 шт; Соль - 1 шт; Базилик - 2 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Йогурт - 2 ст. л.; Сметана - 1 ст. л.; Смесь перцев - 2 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Ржано-пшеничная лепешка с начинкой из индейки

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ржано-пшеничная лепешка с начинкой из индейки

Лепешка

1. Манная крупа 1/2 стак.

2. Мука пшеничная 1/2 стак.

3. Мука ржаная 1/2 стак.

4. Вода 1/2 стак.

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Масло сливочное 15 г

7. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

Начинка

1. Индейка 2 шт

2. Огурец 1 шт

3. Помидор 1 шт

4. Соль 1 шт

Соус

1. Базилик 2 ч. л.

2. Кориандр 1 ч. л.

3. Йогурт 2 ст. л.

4. Сметана 1 ст. л.

5. Смесь перцев 2 ч. л.

6. Чеснок 2 зуб.

7. Лимонный сок 1 ст. л.

8. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ржано-пшеничная лепешка с начинкой из индейки

1. Этап

Продукты, которые нам понадобятся. Измельченную смесь перцев смешиваем с 1ст. ложкой растительного масла и обмазываем этой смесью стейки, оставляем мариноваться минут на 30

2. Этап

Смешиваем воду, муку и основную часть манки, замешиваем тесто и оставляем его минимум на 30мин., смазав колобок растительным маслом.

1. Этап. Ржано-пшеничная лепешка с начинкой из индейки: Смешиваем воду, муку и основную часть манки, замешиваем тесто и оставляем его минимум на 30мин., смазав колобок растительным маслом.

3. Этап

Тесто переминаем, делим на равные части, смазываем колобки сливочным маслом.

4. Этап

Смешиваем оставшуюся манку с разрыхлителем, чуть присыпаем этой смесью рабочую поверхность, каждый колобок растягиваем в тонкую лепешку или разминаем по столу, присыпаем сверху смесью муки и разрыхлителя, складываем 3 раза, и выпекаем на сухой сковороде с обеих сторон

1. Этап. Ржано-пшеничная лепешка с начинкой из индейки: Смешиваем оставшуюся манку с разрыхлителем, чуть присыпаем этой смесью рабочую поверхность, каждый колобок растягиваем в тонкую лепешку или разминаем по столу, присыпаем сверху смесью муки и разрыхлителя, складываем 3 раза, и выпекаем на сухой сковороде с обеих сторон

5. Этап

В готовой лепешке разрезаем кармашек.

6. Этап

Замаринованную индейку солим по вкусу и обжариваем, затем оставляем "отдохнуть" минут на 10 под фольгой

1. Этап. Ржано-пшеничная лепешка с начинкой из индейки: Замаринованную индейку солим по вкусу и обжариваем, затем оставляем

7. Этап

Нарезаем стейки брусочками

8. Этап

Смешиваем мелко нарезанный базилик с растительным маслом и мелко нарезанным чесноком, оставляем минут на 15, затем добавляем йогурт, сметану, лимонный сок, измельченный кориандр и смесь перцев, тщательно перемешиваем.