Венский пирог

1 . Этап

В муку натереть на крупной терке охлажденное масло. Быстро перетереть руками в крошку. Добавить сахар, крахмал и перемешать.

2 . Этап

Добавить сметану, яйцо и гашеную соду. Вымесить тесто.

3 . Этап

Тесто разделить на две части. Меньшую часть минут на 15 убрать в морозилку.

4 . Этап

Большую часть распределить по смазанной маслом форме, сделать бортики. Мне проще делать это влажными руками.

5 . Этап

Выложить варенье или джем. Лучше, конечно, что-то кисловатое. Но у меня варенье из брусники с яблоками.

6 . Этап

Сверху натереть на крупной терке оставшееся тесто, разровнять. Выпекать при 180' примерно 30-40 минут до румяного верха.

7 . Этап

Приятного чаепития!