Name: Турты с сыром, шпинатом и грибами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Мука - 250 гр.; Масло сливочное - 135 гр.; Желток куриного яйца - 2 шт.; Вода - 50 мл.; Соль - 0.5 ч. л.; Сыр плавленный - 120 гр.; Козий сыр - 100 гр.; Шампиньоны - 350 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Шпинат - 300 гр.; Чеснок - 1 зубка; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сметана - 2 ст. л.; Мускатный орех - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Турты с сыром, шпинатом и грибами

Тесто

1. Мука 250 гр.

2. Масло сливочное 135 гр.

3. Желток куриного яйца 2 шт.

4. Вода 50 мл.

5. Соль 0.5 ч. л.

Начинка

1. Сыр плавленный 120 гр.

2. Козий сыр 100 гр.

3. Шампиньоны 350 гр.

4. Лук репчатый 1 шт.

5. Шпинат 300 гр.

6. Чеснок 1 зубка

7. Желток куриного яйца 1 шт.

8. Сметана 2 ст. л.

9. Мускатный орех 0.5 ч. л.

10. Соль 0.5 ч. л.

11. Перец черный 0.5 ч. л.

12. Масло оливковое 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Турты с сыром, шпинатом и грибами

1. Этап

Муку просеять, хорошо охлажденное масло натереть на терке, соль растворить в воде

2. Этап

В муку добавить масло, желток. Вымесить гладкое тесто, постепенно добавляя воду.

3. Этап

Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и положить на полчаса в холодильник. Тем временем займемся начинкой:

1. Этап. Турты с сыром, шпинатом и грибами: Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и положить на полчаса в холодильник. Тем временем займемся начинкой:

4. Этап

Лук порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить грибы, порезанные ломтиками, посолить, поперчить. Готовить, пока грибы не пустят сок и не начнут румяниться. Затем добавить нарезанный шпинат (если замороженный - хорошо отжать). Переложить в отдельную посуду и дать немного остыть.

1. Этап. Турты с сыром, шпинатом и грибами: Лук порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить грибы, порезанные ломтиками, посолить, поперчить. Готовить, пока грибы не пустят сок и не начнут румяниться. Затем добавить нарезанный шпинат (если замороженный - хорошо отжать). Переложить в отдельную посуду и дать немного остыть.

5. Этап

Сыр нарезать мелкими кубиками. Я использовала камамбер и козью брынзу, что дало удивительный сырный аромат. Но так как не все любят "пахучие" сыры, можно заменить на другие по вкусу.

1. Этап. Турты с сыром, шпинатом и грибами: Сыр нарезать мелкими кубиками. Я использовала камамбер и козью брынзу, что дало удивительный сырный аромат. Но так как не все любят

6. Этап

Вмешать в немного остывшую грибную массу желток и сметану. Посолить, поперчить, подмешать сыр и измельченный чеснок.

1. Этап. Турты с сыром, шпинатом и грибами: Вмешать в немного остывшую грибную массу желток и сметану. Посолить, поперчить, подмешать сыр и измельченный чеснок.

7. Этап

Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать кружки диаметром в 2 раза болье диаметра формочки, в которой будем готовить. Формочки смазать сливочный маслом, присыпать мукой и выстлать тестом. Также вырезать из теста кружки по диаметру формочек для "крышечек".