Name: Турты с сыром, шпинатом и грибами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Мука - 250 гр.; Масло сливочное - 135 гр.; Желток куриного яйца - 2 шт.; Вода - 50 мл.; Соль - 0.5 ч. л.; Сыр плавленный - 120 гр.; Козий сыр - 100 гр.; Шампиньоны - 350 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Шпинат - 300 гр.; Чеснок - 1 зубка; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сметана - 2 ст. л.; Мускатный орех - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Турты с сыром, шпинатом и грибами

1. Тесто Мука 250 гр.

2. Тесто Масло сливочное 135 гр.

3. Тесто Желток куриного яйца 2 шт.

4. Тесто Вода 50 мл.

5. Тесто Соль 0.5 ч. л.

6. Начинка Сыр плавленный 120 гр.

7. Начинка Козий сыр 100 гр.

8. Начинка Шампиньоны 350 гр.

9. Начинка Лук репчатый 1 шт.

10. Начинка Шпинат 300 гр.

11. Начинка Чеснок 1 зубка

12. Начинка Желток куриного яйца 1 шт.

13. Начинка Сметана 2 ст. л.

14. Начинка Мускатный орех 0.5 ч. л.

15. Начинка Соль 0.5 ч. л.

16. Начинка Перец черный 0.5 ч. л.

17. Начинка Масло оливковое 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Турты с сыром, шпинатом и грибами

1 . Этап

Муку просеять, хорошо охлажденное масло натереть на терке, соль растворить в воде

2 . Этап

В муку добавить масло, желток. Вымесить гладкое тесто, постепенно добавляя воду.

3 . Этап

Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и положить на полчаса в холодильник. Тем временем займемся начинкой:

1. Этап. Турты с сыром, шпинатом и грибами: Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и положить на полчаса в холодильник. Тем временем займемся начинкой:

4 . Этап

Лук порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить грибы, порезанные ломтиками, посолить, поперчить. Готовить, пока грибы не пустят сок и не начнут румяниться. Затем добавить нарезанный шпинат (если замороженный - хорошо отжать). Переложить в отдельную посуду и дать немного остыть.

1. Этап. Турты с сыром, шпинатом и грибами: Лук порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить грибы, порезанные ломтиками, посолить, поперчить. Готовить, пока грибы не пустят сок и не начнут румяниться. Затем добавить нарезанный шпинат (если замороженный - хорошо отжать). Переложить в отдельную посуду и дать немного остыть.

5 . Этап

Сыр нарезать мелкими кубиками. Я использовала камамбер и козью брынзу, что дало удивительный сырный аромат. Но так как не все любят "пахучие" сыры, можно заменить на другие по вкусу.

1. Этап. Турты с сыром, шпинатом и грибами: Сыр нарезать мелкими кубиками. Я использовала камамбер и козью брынзу, что дало удивительный сырный аромат. Но так как не все любят

6 . Этап

Вмешать в немного остывшую грибную массу желток и сметану. Посолить, поперчить, подмешать сыр и измельченный чеснок.

1. Этап. Турты с сыром, шпинатом и грибами: Вмешать в немного остывшую грибную массу желток и сметану. Посолить, поперчить, подмешать сыр и измельченный чеснок.

7 . Этап

Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать кружки диаметром в 2 раза болье диаметра формочки, в которой будем готовить. Формочки смазать сливочный маслом, присыпать мукой и выстлать тестом. Также вырезать из теста кружки по диаметру формочек для "крышечек".