Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Соль | 1/4 ч. л. |
| 2. | Дрожжи | 1 1/2 ч. л. |
| 3. | Сахар | 1 ст. л. |
| 4. | Сыр твердый | 100 г |
| 5. | Петрушка | 1 пуч. |
| 6. | Мука пшеничная | 250 г |
| 7. | Йогурт | 200 мл |
| 8. | Масло оливковое | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Йогурт согреть, если кислит, добавить на конце ножа соды и перемешать. Добавить оливковое масло, соль, сахар, дрожжи, хорошо перемешать.
2 . Этап
Добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Если вместо йогурта использовать простоквашу или кефир, то муки понадобится больше. Накрыть чистым полотенцем и оставить подойти на 45 минут.
3 . Этап
Для начинки перемолоть в процессоре сыр, у меня местная продукция, твердый сыр из козьего молока с чесноком и крапивой. Добавить петрушку – отложите несколько красивых листиков для украшения – и измельчить до образования массы с крупицами. Петрушки надо побольше, у меня как раз буйствует, я ее и укрощаю. Можно, конечно, и без процессора обойтись: сыр натереть, петрушку очень мелко нарубить, хорошо перемешать.
4 . Этап
Тесто раскатать в прямоугольник, примерно 30х50 см. Начинку равномерно распределить по тесту, оставляя 5-сантиметровый край чистым по длинной стороне. Свернуть в плотный длинный рулет, начиная со стороны с начинкой, свободное от начинки тесто "закрепит" начинку в рулете.
5 . Этап
Рулет нарезать острым ножом треугольниками. Важная деталь: треугольник, в общем-то, – трапеция, угол, противоположный "закрытой" стороне треугольника тоже закрыт, иначе хлебцы раскроются при выпечке.
6 . Этап
На каждый треугольник положить по листочку петрушки, слегка его вдавить в тесто. Хлебцы можно смазать молоком или сливками, или даже яйцом, но и без глазури они отлично подрумянятся. Выпекать в разогретой духовке (180 С) минут 20-30.
7 . Этап
Приятного аппетита!
1 . Готовим ингридиенты
2 . Фарш разморзить. Лук порезать не крупно, морковь потереть на крупной терке. Затем лук с морковью обжарить на сковороде.
3 . Картофель потереть на крупной терке
4 . Готовим начинку: в фарш добавляем лук с морковью обжаренные, картофель, яйцо, молоко, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Сыр трем на крупной терке.
5 . Включаем духовку греться. Форму смазываем маслом и укладываем тесто
6 . Выкладываем начинку и посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 30-40минут. выпекать при температуре 180 градусов.
7 . Готовый пирог разрезать на порции и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
1 . Кабачок очистить и натереть на крупную терку. Слегка отжать сок.
2 . Сыр тоже на крупную терку.
3 . Соединить в миске кабачок, сыр, чеснок, яйцо, специи и муку, перемешать.
4 . Ложкой выкладываем на сковороду с разогретым маслом, если взять хорошую сковороду как Кукмара, то можно и не добавлять масло.
5 . Обжариваем с двух сторон по крышкой.
6 . Подаём с любимым соусом (я смешала сметану с зеленью)
1 . Натираем весь сыр на терке и хорошо перемешиваем.
2 . Разбиваем яйца в миску. Немного взбиваем венчиком.
3 . Круглый лаваш или тортилью разрезаем пополам. Один край промазываем яйцом.
4 . Формируем треугольник. Сначала один край сворачиваем к центру.
5 . Затем накрываем его вторым краем, промазанным яйцом. Хорошо прижимаем край.
6 . Получается вот такой кулечек.
7 . Выкладываем начинку. Смазываем внутри один край яйцом. И хорошо прижимаем края друг к другу.
8 . Получаются вот такие треугольнички.
9 . Обмакиваем каждый в яйцо.
10 . Жарим на растительном масле с двух сторон до румяности.
11 . Приятного аппетита.
1 . Приготовим ингредиенты
2 . Формочки тщательно смазываем маслом, либо маргарином.
3 . Смешиваем сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, соль и ванилин. Взбиваем яйца с сахаром до пенки и вливаем молоко тонкой струйкой не переставая взбивать. Теперь перемешиваем все миксером кроме слив. Сначала в муку добавить размягченное масло, перемешать, потом влить яичную смесь и тоже взбить блендером недолго, до получения однородной консистенции.
4 . Я решила половину кексов сделать шоколадными, для этого тесто делим на две ровные части и в одну из них всыпаем 10 грамм какао порошка и мешаем миксером. Сливки моем, режем пополам, вынимаем косточки и каждую половинку еще на две части. Они должны быть спелыми но не мягкими. И легонько, что-бы не сильно помять, вмешиваем их в тесто.
5 . Теперь наполняем формочки на 2/3 белым тестом...
6 . И аналогично шоколадным.
7 . Разогреваем духовку на 180 градусов и выпекаем наши кексы 20 минут.
8 . И вот такие получаются с какао.
9 . Очень легко выпадают из формочек)))
10 . Также можно сделать с абсолютно любыми ягодами или фруктами... Например с малинкой.
11 . Такие они аккуратные получаются))) Приятного аппетита)))
1 . Почистить и помыть рыбу. У меня были 2 большие тушки. Вес рыбы в игредиентах дан без учёта костей, тоесть только филе, чтобы легче было сориентироваться. У нас филе не очень хорошего качества. Очистить тушки от кожи (если используете тушку рыбы, то лучше её не размораживать полностью, так легче бует разделать)
2 . Отделить филе от хребта.
3 . Вот такое получилось филе. Далее необходимо измельчить его ножом (не очень мелко) или перебить блендером. Я люблю, если попадаются кусочки рыбы, поэтому филе нарезаю.
4 . Готовый фарш перемещаем в глубокую миску.
5 . Добавляем 2 ст л манной крупы.
6 . Морковь и лук очистить. Морковь натереть на средней тёрке, лук на крупной или перебить блендером. Добавить к фаршу. Вбить два яйца. Посолить и поперчить по вкусу.
7 . Смешать и оставить на 10-15 минут, чтобы набухла манная крупа.
8 . Формируем колбаски. На столе расстелить пищевую плёнку. Отрезать необходимое количество от рулона. Выложить фарш.
9 . Сформовать колбаску и завернуть в плёнку.
10 . Концы скрутить. Я завязала (плёнка попалась плотная и норовила раскрутиться)
11 . Выкладываем колбаски на пароварку. Я воспользовалась пароваркой, которая ставится на кастрюлю для экономии времени. В моей электрической пароварке помещается только 3 колбаски.
12 . Готовить на пару 15-20 минут, зависит от толщины колбаски. Затем даём полностью остыть.
13 . Освобождаем от плёнки. Вот наши готовые колбаски.
14 . Угощаемся. Приятного аппетита! Будьте здоровы.
1 . Подготовить продукты.
2 . В емкость налить воду, оливковое масло, добавить соль, сироп или мед, размешать.
3 . В другой емкости смешать остальные ингредиенты.
4 . Смешать содержимое обеих емкостей, хорошо перемешав. Форму для выпечки выложить пергаментом, выложить в форму тесто. Духовка разогрета на 180. Выпекать до готовности - у меня ушло 50 минут - ориентируйтесь на свою духовку! Форма емкостью 950 мл
5 . Перевернуть хлеб на решетку и остудить. Нарезать и наслаждаться!
1 . Мясо обмыть, зачистить от пленок и нарезать брусочками, как на беф-строганов. Посыпать солью и приправой для мяса или черным перцем. Перемешать.
2 . Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
3 . Добавить морковь, натертую на крупной терке. Все вместе спассеровать до мягкости.
4 . Добавить мясо, обжарить до легкого подрумянивания.
5 . Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, залить водой или бульоном так, чтобы мясо было покрыто, и поставить тушиться на маленьком огне под крышкой до мягкости мяса.
6 . Муку обжарить с маслом,
7 . Добавить томат-пасту,
8 . Сметану и горчицу.
9 . Все перемешать венчиком до однородного состояния.
10 . Вылить соус в кастрюлю с мясом, довести до кипения и на маленьком огне потушить минут 10. Довести до вкуса при помощи соли и сахара.
1 . Продукты для бисквита необходимо подготовить заранее. Масло нужно заблаговременно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре. Шоколад натереть на мелкой терке. Я беру для этого бисквита плитку-зебру, где совмещены два шоколада - темный и белый, мне кажется, она оптимально подходит для этого бисквита. В оригинальном рецепте указан только горький шоколад.
2 . Яйца взбить с сахаром до стойкой пены.
3 . При постоянном помешивании ввести мягкое сливочное масло, муку, просеянную с разрыхлителем, и шоколад. Все тщательно перемешать до однородной массы.
4 . Чашу (дно) мультиварки смазать сливочным маслом, дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки. Я использовала форму 22 см (так как диаметр чаши мультиварки менее 20 см, мне захотелось для духовки использовать форму побольше, проверить, как поведет себя бисквит, хоть по количеству яиц и напрашивалась форма 20 см). Напрасно я взяла 22, надо брать 20 см. Итак, если готовить этот бисквит в мультиварке, необходимо переложить тесто в подготовленную чашу, закрыть крышку и установить программу "Выпечка" (температура 170 градусов). Время выпечки в оригинальном источнике указано 1 час, но я пеку 45-50 минут. В моей мультиварке у бисквита сверху не образуется корочка, то есть со всех сторон он с корочкой, а вверху - голый. Если Вы печете в духовке, то необходимо ориентироваться на свою, я пекла около 50 минут.
5 . Пока печется бисквит, нужно приготовить крем. Продукты для крема на фото (только яичный белок нам не понадобится). Клубника вовсе не обязательна. Много ее брать не стоит, чтобы не перебивала вкус бисквита. Вместо крахмала можно взять столько же муки. Очень желательно вместо ванилина использовать ваниль, у меня, к сожалению, закончилась, а в магазинах у нас ее трудно найти.
6 . Клубнику разморозить или положить в кастрюльку и прогреть для мягкости ягод, слив выделившийся сок и воду. Немного остудить и пюрировать блендером.
7 . Молоко подогреть со стручком ванили (разрезать и вытряхнуть семяна в молоко) или с ванилином до слегка горячего состояния (не теплое, но и не кипяток). В миске смешать желтки с сахаром до однородной массы, постепенно ввести просеянную муку и крахмал, все тщательно перемешать. Из молока удалить стручок ванили. В несколько приемов, постоянно взбивая, влить молоко и хорошо перемешать. На этом этапе крем очень жидкий. Поставить на медленный огонь. Необходимо постоянно помешивать крем. Варить около 10-15 минут до загустения крема. Поначалу крем долго не будет густеть, затем на дне кастрюльки будет появляться как бы осадок, который необходимо лопаткой или венчиком доставать со дна и перемешивать. Вскоре после этого крем будет готов. Снять с огня и добавить кусочек сливочного масла. Перемешать. На фото - готовый крем.
8 . Я разделила крем пополам. В одну половину добавила клубничное пюре и перемешала. Этот шаг можно пропустить, если делаете без ягод.
9 . У меня духовка печет ужасно, бисквиты опадают в большей или меньшей степени любые и всегда, у пирогов низ горит, а верх остается белым, приходится переворачивать их, чтобы зарумянились со всех сторон. Первый раз пекла этот бисквит в духовке, чуда не произошло, бисквит вырос, но потом опять вернулся к первоначальных размерам. В мультиварке бисквит не опадает никогда. Готовый бисквит аккуратно достатать из формы, разрезать (прямо горячий) на 2 коржа. Вот такая структура у бисквита. Мы не ждем, пока бисквит остынет, а сразу намазываем горячий крем. Промазываем коржи (я еще добавляю между ними грецкие орехи) верх и бока торта. Верх посыпать шоколадной крошкой и орехами.
10 . Вот такой тортик получился. Я его никогда не украшаю, потому что люблю сразу его кушать свежеиспеченным, к тому же этот торт я пеку только для домашнего чаепития.
11 . Кусочек, естественно, в теплом состоянии форму не держит, расползается. Вот и все! Получилось длинное описание, а на самом деле все делается очень быстро, если все продукты под рукой.
1 . Апельсины нужно подготовить под корзинки, для этого нужно сделать круговой надрез по кожуре желательно не отрывая ножа. Что бы сделать ровно можно прорисовать линию карандашом.
2 . Затем с помощью столовой ложки нужно отделить аккуратно кожицу от цедры.
3 . Наши корзинки можно оставить ровными или сделать красивые вырезы.
4 . Все фрукты очистите и нарежьте кубиками, виноград берите без косточек, его можно оставить целым или разрезать пополам. Заправьте салат лимонным соком и медом по вкусу, хорошо перемешайте.
5 . Готовый салат разложите по апельсиновым корзинкам и подавайте.
6 . Приятного аппетита!!!
7 . Фруктовый салат в апельсине это прекрасное решение для вкусного, полезного и сочного десерта. Готовить такой салатик очень просто и быстро, количество фруктов и вид регулируйте по своему вкусу. Такой десерт так же прекрасно подойдет для тех кто на диете, так как он низкокалорийный, мед можно даже не добавлять будет достаточно фруктовой сладости.
1 . Бисквит можно испечь самим, а можно купить готовые бисквитные коржи в магазине. Я пеку бисквит самый простой. -. Взбить яйца с сахаром до увеличения в объёме в два раза. -. Частями добавляем муку и аккуратно перемешиваем массу сверху вниз, добавляем ванилин. Стараемся чтобы тесто не опало. -. Тесто перекладываем в форму для выпекания смазанную маслом. -. Ставим в разогретую духовку до 180 гр., на 25-30 минут. (готовность проверяем зубочисткой) Даем бисквиту остыть и разрезаем его на коржи.
2 . Готовим желе из киви. Киви очищаем и нарезаем на небольшие кусочки засыпаем сахаром, добавляем 60 мл. воды и ставим на огонь (варим после закипания 10 минут). При помощи блендера взбиваем киви в однородную массу и даём остыть примерно до 60 гр. Растворяем желатин в 60 мл. воды, и добавляем к пюре из киви. Даём остыть до комнатной температуры.
3 . Готовим апельсиновое желе. Апельсиновый джем растворяем в 60 мл. воды, добавляем 1 ч. л. лимонной цедры и ставим на огонь до закипания. После закипания смесь выключаем и даём остыть до комнатной температуры. Растворяем желатин в 60 мл. воды, и добавляем к апельсиновому джему. Даём остыть до комнатной температуры.
4 . Вот такое желе получается.
5 . 4. Готовим крем чиз. Мягкое сливочное масло хорошо взбиваем миксером с сахарной пудрой до получения пышного белого крема (минут 10). Вводим частями творожный сыр. Перемешиваем на низких оборотах миксера.
6 . 5. Из бисквитных коржей вырезаем круги.
7 . 5. Делаем из фольги формочки "стаканчики" по размеру бисквитного "кружка" У меня размер формочек в диаметре 6 см., а по высоте 7 см.
8 . 6. Бисквитную основу перекладываем в подготовленные формы.
9 . 7. На основу из бисквита выкладываем по 4 ст. л. желе из киви. И убираем в холодильник для стабилизации примерно на 30 минут.
10 . 8. Когда желе из киви стабилизируется, добавляем по 3 ст. л. апельсинового желе. И убираем в холодильник для стабилизации примерно на 30 минут.
11 . 9. После стабилизации желатина с пирожных убираем формочки (аккуратно разрезаем ножницами) и достаём пирожное.
12 . 0. Украшаем пирожное кремом "чиз"
13 . Пирожное хорошо держит форму.
14 . Готовое пирожное подаём к праздничному столу.
15 . А так пирожное выглядит на разрезе.
1 . Берем морковь и краснокочанную капусту в равном количестве (по весу), чистим, моем. Морковь натираем на крупной терке, капусту тоненько-меленько нарезаем.
2 . Тушим по-отдельности в разных емкостях на масле до мягкости. Морковка будет готова через 6 минут.
3 . Капуста - через 13 минут. Если будет поджариваться, добавляем чуть-чуть воды.
4 . Готовую морковь солим и перчим по-вкусу. В капусту добавляем соль, перец и чеснок тоже по-вкусу.
5 . Делаем заправку: смешиваем йогурт с сушеной мятой и добавляем майонез для пикантного вкуса. Если вы его не едите, можно не добавлять. Смешиваем половину заправки с морковкой, половину-с капустой.
6 . На сухой сковороде обжариваем мелко резанные грецкие орехи и кунжут. На это уходит 1 минута.
7 . Собираем наш салат: на капусту выкладываем морковку и посыпаем орехами с кунжутом.
8 . Приятного аппетита!
1 . Ингредиенты
2 . Лук порезать кольцами примерно 5 мм
3 . Муку, пиво и яйцо взбить венчиком, соль и перец по вкусу
4 . Вилкой обмакиваем кольцо лука в кляр и отправляем на сковороду с разогретым маслом (количество масла- примерно 1 см от дна сковороды). Обжариваем с обеих сторон
5 . Выкладываем на салфетку, даем стечь маслу
6 . Наши колечки готовы, очень легко и быстро!!! Отлично сочетаются с кетчупом или любым другим соусом!!!