Творожная запеканка с цидонией

1 . Этап

Растопить масло или маргарин, перелить в сахар с ванилью, взбить миксером.

2 . Этап

Отделить желтки от белков, добавить сюда желтки. Взбить.

3 . Этап

Добавить творог без крупинок.

4 . Этап

Всыпать манку.

5 . Этап

Отдельно взбить белки.

6 . Этап

Ввести в остальной состав.

7 . Этап

Для начинки я выбрала очень популярную в Латвии цидонию. Её называют мини айва, растёт почти на всей огородах кустом. Здесь цидония нарезанная и проваренная несколько раз в сахаре, получились мягкие цукаты. Если оставить на открытой поверхности, они затвердеют.

8 . Этап

Для удобства нарезала дольки.

9 . Этап

Пересыпать в тесто.

10 . Этап

Форму 26 см в диаметре смазать любым маслом, обсыпать сухарями и перенести тесто, разровнять.

11 . Этап

Выпекать около 40 минут при 180*.

12 . Этап

Нарезать и подать сразу со сметаной к завтраку.

13 . Этап

Или просто к кофе или чаю.