Name: Рулетики с брусничным соусом D'arbo
Yield: 7
Ingredients: Мука - 500 гр.; Молоко - 200 мл.; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло сливочное - 60 гр.; Сахар - 50 гр.; Дрожжи сухие - 10 гр.; Соль - 0,5 ч. л.; Ваниль - 1 гр.; Соус ягодный - 300 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулетики с брусничным соусом D'arbo

Тесто

1. Мука 500 гр.

2. Молоко 200 мл.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Масло сливочное 60 гр.

5. Сахар 50 гр.

6. Дрожжи сухие 10 гр.

7. Соль 0,5 ч. л.

8. Ваниль 1 гр.

Начинка

1. Соус ягодный 300 гр.

Как вкусно приготовить - Рулетики с брусничным соусом D'arbo

1. Этап

Готовим опару. Растворяем в 50 мл тёплого молочка сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут. Добавить 2 ст. л. муки от общего объёма и завести опару. Поставить в тёплое место на 30 минут. Тесто я делала с помощью хлебопечки. Подошедшую опару вылить в ведерко Х/П, добавить оставшиеся тёплое молоко 150мл, яйца, растопленное сливочное масло, сахар, соль и ванилин.

2. Этап

Замесить тесто на режиме "Тесто".

1. Этап. Рулетики с брусничным соусом D'arbo: Замесить тесто на режиме

3. Этап

Через 1ч. 30 мин. тесто готово.

4. Этап

Готовое тесто выложить на подпыленный мукой силиконовый коврик и раскатать из всего теста прямоугольник.

1. Этап. Рулетики с брусничным соусом D'arbo: Готовое тесто выложить на подпыленный мукой силиконовый коврик и раскатать из всего теста прямоугольник.

5. Этап

По всей поверхности теста распределить соус D'arbo дикая брусника, оставляя свободными края по 1 см.

6. Этап

Тесто сложить в трое и защипнуть края, немного прокатать сверху скалкой. Получился прямоугольник.

7. Этап

Получившийся прямоугольник разрезать на полоски примерно по 3 см.

8. Этап

Каждую полоску перекрутить жгутом 3-4 раза и свернуть колечком, концы защипнуть. Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него рулетики. Поставить в тёплое место на 20 минут. Подошедшие рулетики смазать желтком.