Ингредиенты для - Мокрый манник на персиковом сиропе
Как вкусно приготовить - Мокрый манник на персиковом сиропе
1 . Этап
Манную крупу для выпечки я предпочитаю использовать от ТМ «Мистраль» - это действительно качественная крупа, которая не подведет.
2 . Этап
Просеянную манку залить равным объемом сиропа. У меня достаточно густой сироп от домашнего персикового варенья.
3 . Этап
Растереть и добавить сметану. Хорошо вымешать.
4 . Этап
Оставить набухать на полчаса – а лучше и на час, куда спешить!
5 . Этап
Размягченное масло взбить, добавляя по одному яйца. Вымешивать до полного соединения яиц с маслом.
6 . Этап
Смешать манку с яичной массой. Добавить просеянный крахмал и перемешать. Тесто должно быть как густое, как на оладьи. Если что – добавить чуть крахмала.
7 . Этап
Погасить соду ложкой лимонного сока, вылить пенку в тесто, быстро размешать и перелить в подготовленную и проложенную пергаментом форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания манника и отставания краев. Готовый манник слегка пружинит, оставаясь мягким.
8 . Этап
Вынуть манник из духовки, вынуть из формы снять бумагу и снова уложить в форму. И, не спеша, полить несколько раз остатками сиропа, с добавлением двух ложек лимонного сока и немного разведенным теплой водой (или по вашему вкусу). Каждый раз давать сиропу впитываться в манник, пирог не должен быть мокрым, он должен пропитываться. Удобно использовать силиконовую широкую кисть. Оставить манник настаиваться часов на 5, а лучше на ночь, накрыв колпаком.
9 . Этап
Перед подачей для красоты посыпать манник – нет, не сахарной пудрой, и так сладко, а сухим молоком.
10 . Этап
Подавать к чашке крепкого кофе с молоком – отличное сочетание!