Name: Маффины с клюквой и шоколадом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 115 г; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 120 г; Кефир - 2 ст. л.; Экстракт - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сода - 1 ч. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Шоколад молочный - 100 г; Клюква - 150 г; Крахмал - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маффины с клюквой и шоколадом

1. Масло сливочное - 115 г

2. Сахар - 100 г

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Сметана - 120 г

5. Кефир - 2 ст. л.

6. Экстракт - 1 ч. л.

7. Мука пшеничная - 200 г

8. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

9. Сода - 1 ч. л.

10. Корица - 0,5 ч. л.

11. Шоколад молочный - 100 г

12. Клюква - 150 г

13. Крахмал - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Маффины с клюквой и шоколадом

1. Этап

Включить духовку на 180 градусов. Масло растопить в кастрюльке, остудить.

2. Этап

Высыпать сахар в масло и взбивать миксером 5 минут до состояния светлой воздушной массы.

3. Этап

Добавить яйца, сметану (у меня 15%, можно густой натуральный йогурт), кефир (у меня 1%, можно простоквашу). Затем добавить разрыхлитель теста, соду, корицу и ванильный или ромовый экстракт. Всыпать просеянную муку и всё взбить миксером до однородной консистенции. Тесто получается густое.

1. Этап. Маффины с клюквой и шоколадом: Добавить яйца, сметану (у меня 15%, можно густой натуральный йогурт), кефир (у меня 1%, можно простоквашу). Затем добавить разрыхлитель теста, соду, корицу и ванильный или ромовый экстракт. Всыпать просеянную муку и всё взбить миксером до однородной консистенции. Тесто получается густое.

4. Этап

Если у вас замороженная клюква, как у меня, то перед тем, как заняться тестом, залейте её холодной водной. Когда клюква оттает, промойте её и присыпьте крахмалом, аккуратно перемешайте.

1. Этап. Маффины с клюквой и шоколадом: Если у вас замороженная клюква, как у меня, то перед тем, как заняться тестом, залейте её холодной водной. Когда клюква оттает, промойте её и присыпьте крахмалом, аккуратно перемешайте.

5. Этап

Клюкву переложите в тесто, осторожно перемешайте. У меня силиконовые формы, я их ничем не смазывала. Распределите тесто по формочкам и в каждую формочку воткните квадратик шоколада посередине. Выпекайте при 180 градусах не меньше 20 мин. Смотрите по своей духовке, мои маффины пеклись 50 минут.