Сырники без муки и манки

1 . Этап

Все быстро и просто. Творог протерла через сито. Изюм промыла, просушила. Крахмал использую всегда только кукурузный.

2 . Этап

Все смешала, хорошо перемешала. Изюм добавила в самом конце. Творожная масса готова. Дать постоять минут 10.

3 . Этап

Перед формовкой и во время неё руки нужно обязательно смазывать растительным маслом, поскольку масса достаточно липкая. Поверхность, на которую буду выкладывать сырники, тоже лучше присыпать крахмалом.

4 . Этап

Из данного количества творога у меня получилось 7 средних сырников.

5 . Этап

Сверху также можно присыпать крахмалом. Но этого можно и не делать. По фотографиям может показаться, что крахмала ушло гораздо больше. Но нет!!! Он очень легкий. Всего на панировку и обсыпку сырников у меня ушло 10 г. Если руки будут всегда хорошо смазанные маслом, крахмала может уйти меньше.

6 . Этап

И формирую сырники в форме шайбы.

7 . Этап

Жарю на растительном масле, на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки.

8 . Этап

Очень удобно переворачивать с помощью силиконовой лопатки!

9 . Этап

Сырнички готовы!!!

10 . Этап

Подавать можно со сметаной, сгущенным молоком, варенье, джемом, свежими ягодами.

11 . Этап

По желанию присыпать сахарной пудрой!

12 . Этап

Вот такие сырнички в середине. И получаются нежные, ароматные, в меру сладкие.

13 . Этап

Надеюсь, рецепт будет полезен!!! Прекрасного всем настроения!!!