Сырники без муки и манки

1. Этап

Все быстро и просто. Творог протерла через сито. Изюм промыла, просушила. Крахмал использую всегда только кукурузный.

2. Этап

Все смешала, хорошо перемешала. Изюм добавила в самом конце. Творожная масса готова. Дать постоять минут 10.

3. Этап

Перед формовкой и во время неё руки нужно обязательно смазывать растительным маслом, поскольку масса достаточно липкая. Поверхность, на которую буду выкладывать сырники, тоже лучше присыпать крахмалом.

4. Этап

Из данного количества творога у меня получилось 7 средних сырников.

5. Этап

Сверху также можно присыпать крахмалом. Но этого можно и не делать. По фотографиям может показаться, что крахмала ушло гораздо больше. Но нет!!! Он очень легкий. Всего на панировку и обсыпку сырников у меня ушло 10 г. Если руки будут всегда хорошо смазанные маслом, крахмала может уйти меньше.

6. Этап

И формирую сырники в форме шайбы.

7. Этап

Жарю на растительном масле, на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки.

8. Этап

Очень удобно переворачивать с помощью силиконовой лопатки!

9. Этап

Сырнички готовы!!!

10. Этап

Подавать можно со сметаной, сгущенным молоком, варенье, джемом, свежими ягодами.

11. Этап

По желанию присыпать сахарной пудрой!

12. Этап

Вот такие сырнички в середине. И получаются нежные, ароматные, в меру сладкие.

13. Этап

Надеюсь, рецепт будет полезен!!! Прекрасного всем настроения!!!