Мятное суфле

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Соль добавляйте по желанию, она выгодно подчеркивает сладость блюда и мятный вкус.

2 . Этап

В стакан для погружного блендера всыпьте сахарный песок, соль, влейте горячую воду. Промойте мяту и оборвите в емкость листочки со стеблей. Отпюрируйте все погружным блендером 3-4 минуты.

3 . Этап

Процедите все через ситечко, чтобы в суфле не попадались измельченные листья.

4 . Этап

Прогрейте мятный сироп в микроволновке 1-2 минуты и всыпьте в него желатин. Перемешайте, оставьте для набухания на 5-10 минут. Затем снова перемешайте. Слегка остудите.

5 . Этап

Взбейте сливки в чаше кухонного комбайна или миксера примерно 2-3 минуты, но не дольше, чтобы не перевзбить.

6 . Этап

Добавьте в чашу мятный сироп с желатином и еще раз все взбейте.

7 . Этап

Выложите крем в пиалу или креманку и поместите ее в холодильник минимум на 1 час.

8 . Этап

Когда суфле застынет, оно станет воздушным и пористым. Украсьте его мятой и подайте к столу в охлажденном виде.