Ингредиенты для - Пирог с яблочным муссом
Как вкусно приготовить - Пирог с яблочным муссом
1. Этап
Подготовить ингредиенты. Желатин замочить в половине стакана холодной, кипячённой воды.
2. Этап
Форму смазать маслом и выложить пласт слоёного теста, сделав небольшие бортики
3. Этап
Половину яблок почистить, удалить сердцевину, нарезать и выложить поверх слоеного теста. Толщина слоя и форма кусочков произвольная (у меня были крупные толстые кусочки)
4. Этап
Посыпать яблоки 1/3 стак. сахара и корицей (по вкусу)
5. Этап
Размягченное масло взбить с яйцом и сгущенкой
6. Этап
Добавить муку и разрыхлитель, взбить
7. Этап
Полученное тесто распределить поверх яблок, отправить в духовку, разогретую до 180гр. на 30-40 мин. Тесто у меня было готово через 20 мин., а вот яблоки были жестковаты. Поэтому я прикрыла форму фольгой и выпекала 40 мин.
8. Этап
Готовый пирог оставить до полного остывания, а пока заняться муссом.
9. Этап
Яблоки разрезаем, удаляем сердцевину, нарезаем ломтиками (кожицу можно не снимать)
10. Этап
Кладем яблоки в кастрюльку, заливаем двумя стаканами горячей воды и варим до мягкости
11. Этап
Яблоки откинуть на сито или дуршлаг, сок слить в отдельную посуду.
12. Этап
Горячий сок процедить, растворить в нём сахар.
13. Этап
Положить в сироп разбухший желатин, нагреть до растворения желатина, снять с огня и остудить.
14. Этап
Яблоки протереть через сито
15. Этап
Добавить в полученное пюре ванилин
16. Этап
Охлаждённый сахарно-желатиновый сироп влить в яблочное пюре и начинать взбивать. Взбивать 5 мин., убрать смесь в холодильник на 15 мин.
17. Этап
Достать из холодильника и взбивать на высокой скорости. Смесь должна побелеть и немного загустеть.
18. Этап
Вылить смесь на пирог
19. Этап
Можно украсить ягодным соком и отправить в холодильник застывать. Я отправила пирог в холодильник на всю ночь
20. Этап
Когда мусс застынет, вытащить пирог из формы. Украсить по желанию.
21. Этап
Плотное слоёное донышко, нежнейшие запечёные яблоки и воздушнейший мусс - просто тает во рту
22. Этап
Приятного чаепития!