Пирог с яблочным муссом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Пирог с яблочным муссом

1. Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г
2. Масло сливочное - 50 г
3. Яйцо куриное - 1 шт
4. Молоко сгущенное - 0,5 бан.
5. Разрыхлитель теста - 0,5 пакет.
6. Мука пшеничная - 4 ст. л.
7. Яблоко - 700 г
8. Вода - 2,5 стак.
9. Сахар - 1 стак.
10. Желатин - 15 г
11. Ванилин - 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Пирог с яблочным муссом

1. Этап

Подготовить ингредиенты. Желатин замочить в половине стакана холодной, кипячённой воды.

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Подготовить ингредиенты. Желатин замочить в половине стакана холодной, кипячённой воды.

2. Этап

Форму смазать маслом и выложить пласт слоёного теста, сделав небольшие бортики

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Форму смазать маслом и выложить пласт слоёного теста, сделав небольшие бортики

3. Этап

Половину яблок почистить, удалить сердцевину, нарезать и выложить поверх слоеного теста. Толщина слоя и форма кусочков произвольная (у меня были крупные толстые кусочки)

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Половину яблок почистить, удалить сердцевину, нарезать и выложить поверх слоеного теста. Толщина слоя и форма кусочков произвольная (у меня были крупные толстые кусочки)

4. Этап

Посыпать яблоки 1/3 стак. сахара и корицей (по вкусу)

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Посыпать яблоки 1/3 стак. сахара и корицей (по вкусу)

5. Этап

Размягченное масло взбить с яйцом и сгущенкой

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Размягченное масло взбить с яйцом и сгущенкой

6. Этап

Добавить муку и разрыхлитель, взбить

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Добавить муку и разрыхлитель, взбить

7. Этап

Полученное тесто распределить поверх яблок, отправить в духовку, разогретую до 180гр. на 30-40 мин. Тесто у меня было готово через 20 мин., а вот яблоки были жестковаты. Поэтому я прикрыла форму фольгой и выпекала 40 мин.

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Полученное тесто распределить поверх яблок, отправить в духовку, разогретую до 180гр. на 30-40 мин. Тесто у меня было готово через 20 мин., а вот яблоки были жестковаты. Поэтому я прикрыла форму фольгой и выпекала 40 мин.

8. Этап

Готовый пирог оставить до полного остывания, а пока заняться муссом.

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Готовый пирог оставить до полного остывания, а пока заняться муссом.

9. Этап

Яблоки разрезаем, удаляем сердцевину, нарезаем ломтиками (кожицу можно не снимать)

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Яблоки разрезаем, удаляем сердцевину, нарезаем ломтиками (кожицу можно не снимать)

10. Этап

Кладем яблоки в кастрюльку, заливаем двумя стаканами горячей воды и варим до мягкости

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Кладем яблоки в кастрюльку, заливаем двумя стаканами горячей воды и варим до мягкости

11. Этап

Яблоки откинуть на сито или дуршлаг, сок слить в отдельную посуду.

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Яблоки откинуть на сито или дуршлаг, сок слить в отдельную посуду.

12. Этап

Горячий сок процедить, растворить в нём сахар.

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Горячий сок процедить, растворить в нём сахар.

13. Этап

Положить в сироп разбухший желатин, нагреть до растворения желатина, снять с огня и остудить.

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Положить в сироп разбухший желатин, нагреть до растворения желатина, снять с огня и остудить.

14. Этап

Яблоки протереть через сито

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Яблоки протереть через сито

15. Этап

Добавить в полученное пюре ванилин

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Добавить в полученное пюре ванилин

16. Этап

Охлаждённый сахарно-желатиновый сироп влить в яблочное пюре и начинать взбивать. Взбивать 5 мин., убрать смесь в холодильник на 15 мин.

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Охлаждённый сахарно-желатиновый сироп влить в яблочное пюре и начинать взбивать. Взбивать 5 мин., убрать смесь в холодильник на 15 мин.

17. Этап

Достать из холодильника и взбивать на высокой скорости. Смесь должна побелеть и немного загустеть.

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Достать из холодильника и взбивать на высокой скорости. Смесь должна побелеть и немного загустеть.

18. Этап

Вылить смесь на пирог

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Вылить смесь на пирог

19. Этап

Можно украсить ягодным соком и отправить в холодильник застывать. Я отправила пирог в холодильник на всю ночь

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Можно украсить ягодным соком и отправить в холодильник застывать. Я отправила пирог в холодильник на всю ночь

20. Этап

Когда мусс застынет, вытащить пирог из формы. Украсить по желанию.

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Когда мусс застынет, вытащить пирог из формы. Украсить по желанию.

21. Этап

Плотное слоёное донышко, нежнейшие запечёные яблоки и воздушнейший мусс - просто тает во рту

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Плотное слоёное донышко, нежнейшие запечёные яблоки и воздушнейший мусс - просто тает во рту

22. Этап

Приятного чаепития!

1. Этап. Пирог с яблочным муссом: Приятного чаепития!