Воздушный торт с тыквенно-сливочным кремом

1 . Этап

За основу дна торта я взяла рецепт печенек, которые мы когда –то пекли вместе с бабушкой. «-Если печенье получаются, почему не выйдет основа?» Решила я и стала мудрить =) Берем одно яйцо...

2 . Этап

Добавляем туда 200 грамм сахара

3 . Этап

Половинку чайной ложки гашенной соды (на фото я яйца и сахар взбила, но правильнее сначала добавить гашенную соду и потом взбить)

4 . Этап

И хорошо перемешиваем. Я взбивала миксером.

5 . Этап

Далее добавляем в наше тесто 150 грамм майонеза "Махеевъ"

6 . Этап

перемешиваем.

7 . Этап

Добавляем 110 грамм мягкого сливочного масла или маргарина

8 . Этап

Все перемешиваем и потихоньку начинаем вводить муку. Сколько возьмет тесто.

9 . Этап

У меня оно взяло где-то два с половиной стакана. Не надо делать его очень тугим!

10 . Этап

Смазываем форму (у меня 26 см) маслом и раскладываем тесто по всей поверхности дня формы и в духовочку :) Выпекаем при 150 С до золотистого цвета.

11 . Этап

Достаем. У меня оно было намного румянее, чем вышло на фото )) Пока откладываем в сторону.

12 . Этап

Далее берем тыкву. Главное хорошо спелую. У меня попалась какая-то не очень тыква

13 . Этап

Чистим ее и режем на кубики. Желательно без семечек))Ставим на небольшой огонь тушится. Тем временем поставим набухать желатин. У меня было полторы упаковки, то есть где-то 30 грамм.

14 . Этап

Снимаем, остужаем

15 . Этап

Добавляем 150 грамм сахара, где- то две столовые ложки сока лимона и перемалываем в блендере.

16 . Этап

Берем сливки. У меня 35 %

17 . Этап

Взбиваем.

18 . Этап

Кладем наше пюре в сливки. К этому времени подошел желатин. Растаиваем его желательно на водяной бане, выливаем в массу и осторожно перемешиваем.

19 . Этап

Дальше просто все это выливаем в форму и в холодильник. Нет, это не луна на ночном небе :)) Это просто наше тыквенно-сливочное суфле в форме :))

20 . Этап

Тортик готов! :)

21 . Этап

Украшала я его в основном цитрусовыми. Думаю ганаш, шоколад и какие -то очень тяжелые крема здесь лишние :)

22 . Этап

Тортик не сложный в приготовлении и очень нежный :) У меня тыквы было немного, зато было много сливок, поэтому он вышел не супер-желтым, но мне это нравится :) Сок лимона дает приятную кислинку, тыква такой необычный аромат и привкус.

23 . Этап

:)