Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная | 2 стак. |
| 2. | Яйцо куриное | 1 шт |
| 3. | Сахар | 400 г |
| 4. | Сливки | 400 мл |
| 5. | Тыква | 500 г |
| 6. | Лимон | 1 шт |
| 7. | Желатин | 40 г |
| 8. | Сода | 0,5 ч. л. |
| 9. | Майонез | 150 г |
Приготовление
1 . Этап
За основу дна торта я взяла рецепт печенек, которые мы когда –то пекли вместе с бабушкой. «-Если печенье получаются, почему не выйдет основа?» Решила я и стала мудрить =) Берем одно яйцо...
2 . Этап
Добавляем туда 200 грамм сахара
3 . Этап
Половинку чайной ложки гашенной соды (на фото я яйца и сахар взбила, но правильнее сначала добавить гашенную соду и потом взбить)
4 . Этап
И хорошо перемешиваем. Я взбивала миксером.
5 . Этап
Далее добавляем в наше тесто 150 грамм майонеза "Махеевъ"
6 . Этап
перемешиваем.
7 . Этап
Добавляем 110 грамм мягкого сливочного масла или маргарина
8 . Этап
Все перемешиваем и потихоньку начинаем вводить муку. Сколько возьмет тесто.
9 . Этап
У меня оно взяло где-то два с половиной стакана. Не надо делать его очень тугим!
10 . Этап
Смазываем форму (у меня 26 см) маслом и раскладываем тесто по всей поверхности дня формы и в духовочку :) Выпекаем при 150 С до золотистого цвета.
11 . Этап
Достаем. У меня оно было намного румянее, чем вышло на фото )) Пока откладываем в сторону.
12 . Этап
Далее берем тыкву. Главное хорошо спелую. У меня попалась какая-то не очень тыква
13 . Этап
Чистим ее и режем на кубики. Желательно без семечек))Ставим на небольшой огонь тушится. Тем временем поставим набухать желатин. У меня было полторы упаковки, то есть где-то 30 грамм.
14 . Этап
Снимаем, остужаем
15 . Этап
Добавляем 150 грамм сахара, где- то две столовые ложки сока лимона и перемалываем в блендере.
16 . Этап
Берем сливки. У меня 35 %
17 . Этап
Взбиваем.
18 . Этап
Кладем наше пюре в сливки. К этому времени подошел желатин. Растаиваем его желательно на водяной бане, выливаем в массу и осторожно перемешиваем.
19 . Этап
Дальше просто все это выливаем в форму и в холодильник. Нет, это не луна на ночном небе :)) Это просто наше тыквенно-сливочное суфле в форме :))
20 . Этап
Тортик готов! :)
21 . Этап
Украшала я его в основном цитрусовыми. Думаю ганаш, шоколад и какие -то очень тяжелые крема здесь лишние :)
22 . Этап
Тортик не сложный в приготовлении и очень нежный :) У меня тыквы было немного, зато было много сливок, поэтому он вышел не супер-желтым, но мне это нравится :) Сок лимона дает приятную кислинку, тыква такой необычный аромат и привкус.
23 . Этап
:)
