Воздушный торт с тыквенно-сливочным кремом

1. Этап

За основу дна торта я взяла рецепт печенек, которые мы когда –то пекли вместе с бабушкой. «-Если печенье получаются, почему не выйдет основа?» Решила я и стала мудрить =) Берем одно яйцо...

2. Этап

Добавляем туда 200 грамм сахара

3. Этап

Половинку чайной ложки гашенной соды (на фото я яйца и сахар взбила, но правильнее сначала добавить гашенную соду и потом взбить)

4. Этап

И хорошо перемешиваем. Я взбивала миксером.

5. Этап

Далее добавляем в наше тесто 150 грамм майонеза "Махеевъ"

6. Этап

перемешиваем.

7. Этап

Добавляем 110 грамм мягкого сливочного масла или маргарина

8. Этап

Все перемешиваем и потихоньку начинаем вводить муку. Сколько возьмет тесто.

9. Этап

У меня оно взяло где-то два с половиной стакана. Не надо делать его очень тугим!

10. Этап

Смазываем форму (у меня 26 см) маслом и раскладываем тесто по всей поверхности дня формы и в духовочку :) Выпекаем при 150 С до золотистого цвета.

11. Этап

Достаем. У меня оно было намного румянее, чем вышло на фото )) Пока откладываем в сторону.

12. Этап

Далее берем тыкву. Главное хорошо спелую. У меня попалась какая-то не очень тыква

13. Этап

Чистим ее и режем на кубики. Желательно без семечек))Ставим на небольшой огонь тушится. Тем временем поставим набухать желатин. У меня было полторы упаковки, то есть где-то 30 грамм.

14. Этап

Снимаем, остужаем

15. Этап

Добавляем 150 грамм сахара, где- то две столовые ложки сока лимона и перемалываем в блендере.

16. Этап

Берем сливки. У меня 35 %

17. Этап

Взбиваем.

18. Этап

Кладем наше пюре в сливки. К этому времени подошел желатин. Растаиваем его желательно на водяной бане, выливаем в массу и осторожно перемешиваем.

19. Этап

Дальше просто все это выливаем в форму и в холодильник. Нет, это не луна на ночном небе :)) Это просто наше тыквенно-сливочное суфле в форме :))

20. Этап

Тортик готов! :)

21. Этап

Украшала я его в основном цитрусовыми. Думаю ганаш, шоколад и какие -то очень тяжелые крема здесь лишние :)

22. Этап

Тортик не сложный в приготовлении и очень нежный :) У меня тыквы было немного, зато было много сливок, поэтому он вышел не супер-желтым, но мне это нравится :) Сок лимона дает приятную кислинку, тыква такой необычный аромат и привкус.

23. Этап

:)