Name: Десерт из мороженого Тартюфо
Yield: 1
Ingredients: Сахар - 0,5 стак.; Вода - 60 мл; Сливки - 80 мл; Ванильный сироп - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Печенье - 180 г; Шоколад темный - 100 г; Мороженое - 840 мл; Вишня - 840 мл; Посыпка кондитерская - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт из мороженого Тартюфо

Соленый карамельный соус

1. Сахар 0,5 стак.

2. Вода 60 мл

3. Сливки 80 мл

4. Ванильный сироп 1 ч. л.

5. Соль 1 ч. л.

Десерт татюфлю

1. Печенье 180 г

2. Шоколад темный 100 г

3. Мороженое 840 мл

4. Вишня 840 мл

5. Посыпка кондитерская 30 г

Как вкусно приготовить - Десерт из мороженого Тартюфо

1. Этап

Приготовим карамельный соус: в кастрюле с толстым дном на умеренно сильном огне смешайте сахар с водой. Доведите смесь до кипения и варите, пока смесь не потемнеет.

2. Этап

Снимите с огня и, энергично взбивая, добавьте сливки, ванильный сироп и щепотку соли. Отставьте в сторону, чтобы остудить до комнатной температуры.

1. Этап. Десерт из мороженого Тартюфо: Снимите с огня и, энергично взбивая, добавьте сливки, ванильный сироп и щепотку соли. Отставьте в сторону, чтобы остудить до комнатной температуры.

3. Этап

Теперь приготовим тартюфо: подготовьте лист пищевой пленки, на котором вам будет удобно собирать десерт. С помощью большой ложки для мороженого наберите шарик ванильного мороженого и оставьте его в ложке.

1. Этап. Десерт из мороженого Тартюфо: Теперь приготовим тартюфо: подготовьте лист пищевой пленки, на котором вам будет удобно собирать десерт. С помощью большой ложки для мороженого наберите шарик ванильного мороженого и оставьте его в ложке.

4. Этап

Проткните деревянной палочкой отверстие в центре шарика из мороженого.

5. Этап

В отверстие вложите коктейльную вишню (без косточки).

6. Этап

Закройте отверстие с вишней кусочком мороженого и оберните пищевой пленкой, придайте форму шара. Положите шарик из мороженого на 15 минут в морозильную камеру.

1. Этап. Десерт из мороженого Тартюфо: Закройте отверстие с вишней кусочком мороженого и оберните пищевой пленкой, придайте форму шара. Положите шарик из мороженого на 15 минут в морозильную камеру.

7. Этап

Возьмите чистый лист пищевой пленки, положите на него подмороженный шарик мороженого, облепите вокруг ванильного мороженого шоколадным мороженым, заверните в пищевую пленку и придайте форму шара. Поместите в морозилку на 30 минут.

1. Этап. Десерт из мороженого Тартюфо: Возьмите чистый лист пищевой пленки, положите на него подмороженный шарик мороженого, облепите вокруг ванильного мороженого шоколадным мороженым, заверните в пищевую пленку и придайте форму шара. Поместите в морозилку на 30 минут.

8. Этап

Измельчите темный шоколад, добавьте к нему шоколадную посыпку.

9. Этап

Также измельчите шоколадное печенье (я взяла печенье "орео").

1. Этап. Десерт из мороженого Тартюфо: Также измельчите шоколадное печенье (я взяла печенье

10. Этап

Смешайте в полиэтиленовом пакете измельчённое печенье с кусочками шоколада и шоколадной посыпкой.

11. Этап

В пакет с печеньем и кусочками шоколада положите шарик из мороженого. Встряхните, слегка прижимая крошки к мороженому, чтобы полностью покрыть шарик.

1. Этап. Десерт из мороженого Тартюфо: В пакет с печеньем и кусочками шоколада положите шарик из мороженого. Встряхните, слегка прижимая крошки к мороженому, чтобы полностью покрыть шарик.

12. Этап

Положите готовый шарик на тарелку и поставьте в морозильную камеру на 1 час 30 минут до полного затвердения. (Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами).

1. Этап. Десерт из мороженого Тартюфо: Положите готовый шарик на тарелку и поставьте в морозильную камеру на 1 час 30 минут до полного затвердения. (Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами).

13. Этап

Перед подачей налейте приготовленный карамельный соус на тарелку (шарик из мороженого подаётся на "лужице" из солёной карамели). Затем достаньте тартюфы из морозильной камеры и разрежьте их. Положите половинки десерта из мороженого на каждую тарелку и украсьте веточками мяты. Приятного аппетита!