Name: Печенье Глазунья
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: Желток яичный - 3 шт; Сметана - 1 стак.; Масло сливочное - 250 г; Сахар - 1 стак.; Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.; Мята - 1\4 ч. л.; Шалфей - 1/4 ч. л.; Мука пшеничная - 650 г; Соль - 1\2 ч. л.; Миндаль - 25 шт; Абрикос - 25 шт; Белок яичный - 3 шт; Сахарная пудра - 300 г; Лимонный сок - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Глазунья

Тесто

1. Желток яичный 3 шт

2. Сметана 1 стак.

3. Масло сливочное 250 г

4. Сахар 1 стак.

5. Сода гашеная уксусом 1 ч. л.

6. Мята 1\4 ч. л.

7. Шалфей 1/4 ч. л.

8. Мука пшеничная 650 г

9. Соль 1\2 ч. л.

Начинка

1. Миндаль 25 шт

2. Абрикос 25 шт

Глазурь

1. Белок яичный 3 шт

2. Сахарная пудра 300 г

3. Лимонный сок 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Глазунья

1. Этап

В рецепте использован сахар ТМ "Мистраль" Универсальный

2. Этап

Желтки отделить от белков и растереть с сахаром ТМ "Мистраль"

1. Этап. Печенье Глазунья: Желтки отделить от белков и растереть с сахаром ТМ

3. Этап

В растёртые добела желтки добавляем сметану. Хорошо перемешиваем

4. Этап

Добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем

5. Этап

Добавляем соль, сухую, размолотую мяту и шалфей - они придадут тонкий аромат печенью мяты и лёгкий привкус шалфея, словно дуновение ветра

1. Этап. Печенье Глазунья: Добавляем соль, сухую, размолотую мяту и шалфей - они придадут тонкий аромат печенью мяты и лёгкий привкус шалфея, словно дуновение ветра

6. Этап

Добавляем соду, муку и замешиваем тесто

7. Этап

Раскатываем тесто, вырезаем из него кружки стаканом подходящего размера

8. Этап

Выкладываем кружки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляем в духовку на 10 минут (температура 180 градусов)

1. Этап. Печенье Глазунья: Выкладываем кружки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляем в духовку на 10 минут (температура 180 градусов)

9. Этап

Готовим абрикосы - вот такие у меня красавицы с дачи - вкусные и яркие. Слить сироп с плодов, обсушивать половинки не нужно

10. Этап

На каждую печеньку кладём по орешку (у меня миндаль)

11. Этап

Поверх миндаля выкладываем половинки абрикосов срезами вниз

12. Этап

Делаем глазурь, взбивая белки с сахарной пудрой и чайной ложкой лимонного сока

13. Этап

Половинки абрикосов обмазываем глазурью и выпекаем 5-7 минут в духовке (следите, чтобы глазурь не потемнела. как чуть станет кремовой по краям - печенье готово)