Гречневое печенье с маком

1 . Этап

Оба вида муки смешать и просеять. Добавить сахар, соль, щепотку соды.

2 . Этап

Добавить мягкое сливочное масло, размешать рукой в крошку. Отдельно смешать желток, сливки и сметану, вылить в мучную смесь.

3 . Этап

Замесить тесто. На присыпанном мукой столе скатать колбаску из теста (около 20 см), выложить на доску и убрать в холодильник минимум на пару часов. Включить духовку, достать колбаску и смазать белком.

4 . Этап

Обвалять в смеси сахара и мака (по столовой ложке каждого).

5 . Этап

Разрезать рулет на круги примерно по 0,5 см. толщиной. Выложить на противень, обсыпать оставшимся маком с сахаром.