Паштет из чечевицы и кураги Мшош

1 . Этап

Вот такую красивую чечевицу мы будем использовать

2 . Этап

Чечевицу промываем, заливаем холодной водой так, чтобы вода на три пальца была выше уровня чечевицы, ставим на огонь, доводим до кипения, варим минут 7, потом добавляем соль и варим ещё минут 5 до полной мягкости чечевицы.

3 . Этап

Пока варится чечевица промываем курагу и заливаем теплой водой на 5 минут

4 . Этап

Грецкие орехи толчем в довольно мелкую крошку

5 . Этап

Чечевицу откидываем на сито над миской, оставляя 3-5 столовых ложки отвара. Чечевицу и курагу складываем в чашу блендера, добавляем отвар и превращаем в пюре.

6 . Этап

Луковицу мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле до румяности

7 . Этап

Массу из блендера перекладываем в миску, всыпаем орехи и добавляем жареный лук вместе с маслом. Хорошо перемешиваем, пробуем на соль.

8 . Этап

Перекладываем в плошку, сверху выкладываем пасту из красного жгучего перца, или просто посыпаем молотым перцем, присыпаем рубленой петрушкой. ГОТОВО!