Беляши

1 . Этап

Взбить яйца, соль и сахар

2 . Этап

Добавить кефир и сметану, перемешать. В конце добавить соду и сразу муку. Поставить на два часа в холодильник.

3 . Этап

В мясной фарш добавляем тертый лук, соль и перец (можно еще добавить 0,5 ч. л. молотой кусбары), хорошо перемешиваем и оставляем на пару часов мариноваться-это значительно улучшает вкус начинки...

4 . Этап

Тесто получается не очень густое, поэтому ложкой выкладываем в муку и рукой формируем лепешечку, кладем начинку и скрепляем. Перед тем, как положить на сковородку лишнюю муку можно осторожно стряхнуть.

5 . Этап

Беляши жарим под закрытой крышкой (сначала дырочкой вниз) до золотистого цвета...

6 . Этап

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!