Хренодёр по-сибирски

1 . Этап

Чистим чеснок.

2 . Этап

Болгарский перец. Разных цветов. Я вырезаю только плодоножки. Перегородки и семечки оставляю.

3 . Этап

Помидоры. Слегка помятые, лучше брать мясистые, тоже разноцветные.

4 . Этап

Хрен.

5 . Этап

Жгучий перец. Его тоже с семечками, чтобы поострей.

6 . Этап

Всё перемолоть на мясорубке. Перемешать (кроме чеснока, его добавляем в конце варки), добавить растительное масло. На медленном огне, помешивая, кипятить 20-30 минут.

7 . Этап

Добавить молотый чеснок, специи, соль, сахар, уксус. Можно потомить минут 10-15 под одеялом. Поместить в стерилизованные банки и плотно закрыть. Получилось примерно 3,5 литра.