Роллы домашние

1 . Этап

Рис отвариваем (думаю, не надо расписывать, как его варить))) заправляем уксусом и немного солью. Коврик для суши оборачиваем пищевой пленкой. Лист нори режем пополам, кладем блестящей стороной вниз, распределяем рис и оставляем свободный край от себя, как на фото.

2 . Этап

На рис выкладываем нарезанные соломкой продукты в любом порядке. Это овощной ролл, и у меня там полосочка листа капусты, огурец и плавленый сыр с зеленью. Начиная сворачивать, намочите немного оставшийся край нори для склейки ролла. начинайте сворачивать от себя, придерживая пальцами начинку.

3 . Этап

Скатав колбаску, формируем квадратную форму, прижимайте пальцами, не слишком сильно, чтоб все не вывалилось с боков, но и не слабо, чтоб держал форму!

4 . Этап

Получается вот такая квадратная колбаска

5 . Этап

Для того, чтоб был ролл наизнанку, просто на стадии, когда выложили рис, накрываем ковриком и переворачиваем. Теперь мы выкладываем начинку на черную сторону:) В этом ролле у меня крабовые палочки, огурцы и икра лосося прикопченная. Ролл заворачиваем так же)

6 . Этап

На такой ролл посыпаем черный кунжут и фиксируем его ковриком слегка.

7 . Этап

Ролл нарезаем на 6-8 кусочков, я не люблю крупные, поэтому режу на 8. Главный секрет нарезания - это очень острый нож, иначе он порвет нори и все развалится!!! Для лучшей прорезки и не залипания ножа лучше смачивать его теплой водичкой:)

8 . Этап

Для футомака (самый толстый ролл на фото) нори не нужно разрезать, его кладем целым, выкладываем рис, оставляя где-то 1 см нетронутым, начинки выкладываем вдвое больше, чем в маленький ролл, и при нарезке делаем 12 тонких кусочков.