Ингредиенты для - Торт Ягодный
Как вкусно приготовить - Торт Ягодный
1 . Этап
Для бисквита сахар смешиваем с какао-порошком и сметаной, добавляем яйца и соду.
2 . Этап
Добавляем муку и замешиваем тесто.
3 . Этап
Выпекаем при 180* 50 мин. Охлаждаем и измельчаем в крошку.
4 . Этап
Для восстановления бисквита вливаем растопленный шоколад, перемешиваем.
5 . Этап
Добавляем сливочное масло, растираем.
6 . Этап
Выкладываем в 2 формы диаметром 28 см, слой бисквита, травим в холодильник.
7 . Этап
Из остатков теста формуем шарики.
8 . Этап
Готовим смородиновое желе. Выжимаем сок из смородины, растворяем сахар, добавляем замоченный и растворенный желатин.
9 . Этап
Выливаем в форму диаметром 32 см. Ставим в холодильник для застывания.
10 . Этап
Готовим мусс. Клубнику промываем.
11 . Этап
Измельчаем блендером вместе с сахаром.
12 . Этап
Рис отвариваем до готовности.
13 . Этап
Соединяем с измельченной клубникой, делим на 3 части, так как мусс заливаю в 3 приема.
14 . Этап
Сливки взбиваем и делим на 3 части. В одну часть сливок добавляем 1 часть клубничного пюре с рисом, добавляем 1/3 часть растворенного замоченного желатина.
15 . Этап
Выливаем мусс в форму с желе и в одну из форм с бисквитом слоем 1,5 см.
16 . Этап
Выкладываем шарики из бисквита на расстоянии 3 см в форму диаметром 32 см и 28 см. Ставим в холодильник.
17 . Этап
Готовим зефир. Выжимаем пюре из клубники, соединяем с сахаром и увариваем до 120 *
18 . Этап
Белки взбиваем и вливаем горячий уваренный сироп из клубники.
19 . Этап
Вливаем растворенный замоченный желатин и продолжаем взбивать 15 мин.
20 . Этап
Готовую зефирную массу отсаживаем на бисквитные шарики.
21 . Этап
Получаем зефир с сюрпризом.
22 . Этап
Отсаживаем оставшийся зефир на остатки бисквитных шариков, которые будем использовать для украшения.
23 . Этап
Готовим 2 часть мусса и заливаем в форму диаметром 32 см, закрывая зефир. На мусс кладем, освобождая от кольца диаметром 28 см. бисквит с муссом и зефиром.
24 . Этап
Готовим 3 часть мусса с рисом, заливаем, кладем второй бисквит. Ставим в холодильник для застывания. Освобождаем от кольца.
25 . Этап
Переворачиваем.
26 . Этап
Боковые стороны обсыпаем жареными семечками.
27 . Этап
Украшаем зефиром.
28 . Этап
Украшаем различными ягодами.