Яблочный соус к рыбе-гриль

1 . Этап

Рыбу вымыть от слизи, удалить внутренности и голову, нарезать на крупные куски

2 . Этап

Положить в пакет для маринования с zip-замком, который также входит в состав набора для маринования (от него я в восторге, положил и замариновал). Засыпать приправой, в состав которой входит апельсиновая цедра, семена фенхеля, чеснок и сухая мята. Встряхнуть пакет так, чтобы приправа распределилась по всем кусочкам. Закрыть на zip-замок и оставить на 1 час.

3 . Этап

Насадить на шампура ( мы использовали двойные, о них я расскажу в другом рецепте) или же можно использовать гриль-решётку. Приготовить на углях

4 . Этап

Теперь займёмся соусом. Но этот соус ещё хорош тем, что можно приготовить заранее и взять с собой уже готовый.

5 . Этап

Яблоки очистить, у лимона удалить только косточки.

6 . Этап

Все ингредиенты перемолоть блендером (или же использовать мясорубку). Откорректировать вкус солью и сахаром. Соус-приправа готов.

7 . Этап

Приятного аппетита