Бутерброды с ореховой пастой и аджикой

1. Этап

Сыр натереть на терке "мелкая чешуйка". Я использовала сырное ассорти: Сливочный, Маасдам и Чеддер. Можете подобрать себе другие сыры, главное чтобы они были твердые. От общего количества оставить кусочек 30 гр для оформления готового блюда.

2. Этап

Яблоко очистить и натереть на "крупной чешуйке". Смешать с сыром.

3. Этап

В отдельной посуде смешать майонез, кавказскую аджику (горький перец, чеснок, кориандр). Добавить арахисовую пасту. Когда-то я готовила начинку для этих бутербродов, не имея такой пасты. Приходилось перетирать орехи скалкой или в ступке. Если вы будете использовать вместо пасты просто орехи - увеличьте количество майонеза. Приготовить из этих ингредиентов соус, хорошо всё смешать.

4. Этап

За основу можно взять батоны или хлеб буханочками. Обрезать корочки и верхушку так, чтобы получились одинаковые кирпичики. Из обрезанного хлеба можно приготовить домашние панировочные сухарики.

5. Этап

Разрезать каждый кирпичик на пласты толщиной 1,5 - 2 см. У меня получилось 6 пластов.

6. Этап

Разделить начинку на 6 частей. Смазать три пласта, которые будут нижними слоями. Сюда можно положить начинки чуть больше. Сверху накрыть остальными пластами хлеба, чередуя белый и черный хлеб. Прижать, и смазать верхние пласты начинкой. Оставить в таком виде на полчаса.

7. Этап

Затем завернуть пленкой, сверху доску и небольшой груз. Убрать в холодильник на 6 - 7 часов, а лучше на ночь.

8. Этап

Перед подачей разрезать на порционные кусочки - бутерброды, посыпать натертым сыром (тот, что оставляли), сверху посыпать рубленной зеленью.

9. Этап

Выложить на тарелку для подачи. Украсить на своё усмотрение.