Дикий рис в беконе и кабачке

1. Этап

Замоченный заранее дикий рис отварить до готовности.

2. Этап

Молоденький кабачок нарезать на тонкие ленты.

3. Этап

На ленточку бекона выложить по всей длине отваренный дикий рис. У меня бекон был солоноват, поэтому я не солила рис, а поперчить можно, если любите поострее!

4. Этап

Свернуть бекон с рисом в "розочку".

5. Этап

Завернуть "розочку" в ленты кабачка, я заворачивала в 3 штуки, соединяя предыдущую ленту с последующей внахлест.

6. Этап

Рулетики поставить в форму для запекания, налить 50 мл воды.

7. Этап

Накрыть форму фольгой, чтобы не пересушить кабачки. Отправить в разогретую духовку минут на 15-20 до готовности кабачка. У меня форма жаропрочная + фольга, поэтому времени нужно побольше.

8. Этап

Вытащить рулетики, посыпать сверху любым сыром и оправить под гриль до расплавления сыра.

9. Этап

Сверху можно украсить рулетики каперсами. Закуска готова!