Салат по-колумбийски c зеленой фасолью

1. Этап

Фасоль бланшируем в кипящей, соленой воде.

2. Этап

Воду сливаем, фасоль охлаждаем.

3. Этап

Нарезаем лук полукольцами.

4. Этап

Обжариваем репчатый лук и фасоль на минимальном количестве масла (1 ст. л.) до прозрачности лука,

5. Этап

Выкладываем в миску и охлаждаем.

6. Этап

Разрезаем каждый помидор на большие дольки и добавляем в миску с фасолью и луком.

7. Этап

Рубим мелко зелень (в салате должно быть много зелени), высыпаем в миску.

8. Этап

Смешиваем оливковое масло (3 ст. л.), лаймовый (или лимонный) сок 3-4 ст. л.), соевый соус (2 ст. л.), добавляем специи

9. Этап

и заправляем получившимся соусом салат. Оставляем на пятнадцать минут для пропитки. Отваренные яйца разрезаем дольками, украшаем салат и подаем к столу. Приятного аппетита!