Name: Суп с баклажанами и маринованными огурцами
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 400 г; Картофель - 1 шт; Баклажан - 0.5 шт; Помидор - 0.5 шт; Болгарский перец - 1/4 шт; Огурец маринованный - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Зелень - 1 ч. л.; Вода - 1.5 л; Перец черный - 0.5 ч. л.

Ингредиенты для - Суп с баклажанами и маринованными огурцами

1. Свинина 400 г

2. Картофель 1 шт

3. Баклажан 0.5 шт

4. Помидор 0.5 шт

5. Болгарский перец 1/4 шт

6. Огурец маринованный 3 шт

7. Лук репчатый 1 шт

8. Чеснок 1 зуб.

9. Масло растительное 2 ст. л.

10. Соль 1 ч. л.

11. Зелень 1 ч. л.

12. Вода 1.5 л

13. Перец черный 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Суп с баклажанами и маринованными огурцами

1 . Этап

Лук, чеснок и картофель чистим, от баклажана и помидора отрезать по половинке, от перца четвертую часть. Зелень у меня замороженная.

2 . Этап

В кастрюлю наливаем воду и и ставим на огонь, добавляем мясо нарезанное кубиками, варим 20 минут, снимая пену. Кладем картофель варим еще 10 минут.

1. Этап. Суп с баклажанами и маринованными огурцами: В кастрюлю наливаем воду и и ставим на огонь, добавляем мясо нарезанное кубиками, варим 20 минут, снимая пену. Кладем картофель варим еще 10 минут.

3 . Этап

Остальные овощи также нарезаем кубиками и пока варится мясо,

4 . Этап

Обжариваем их. В сковороду налить масло, жарим сначала лук на среднем огне минуты 3, добавляем баклажаны и жарим до чуть золотистого цвета, еще примерно 5-7 минут.

1. Этап. Суп с баклажанами и маринованными огурцами: Обжариваем их. В сковороду налить масло, жарим сначала лук на среднем огне минуты 3, добавляем баклажаны и жарим до чуть золотистого цвета, еще примерно 5-7 минут.

5 . Этап

К луку с баклажанами добавляем перец, помидор и огурцы, тушим 5 минут. В кастрюлю выкладываем овощи со сковороды, солим, перчим, томим на небольшом огне 5 минут, добавляем зелень, выключаем и плюс чесночок для аромата, мелко резанный или пропущенный через пресс.