Name: Серштекс и натуральная котлета из печени
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Сердце - 8 шт; Печень индюшиная - 1 упак.; Сухари панировочные - по вкусу; Лук репчатый - 2 шт; Специи - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Серштекс и натуральная котлета из печени

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Серштекс и натуральная котлета из печени

1. Сердце - 8 шт

2. Печень индюшиная - 1 упак.

3. Сухари панировочные - по вкусу

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Специи - по вкусу

6. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Серштекс и натуральная котлета из печени

1. Этап

Вымыть индюшиные сердца и печёнки. Срезать с сердец лишний жир. Из печени удалить прожилки. Сердце разрезать вдоль до середины и развернуть книжкой.

2. Этап

Аккуратно отбить молоточком с обеих сторон, стараясь сильно не дырявить.

3. Этап

Обвалять в панировочных сухарях. У меня сухари с добавлением паприки. Можно предварительно посолить и поперчить, но мне понравился натуральный вкус. Дети даже не заметили отсутствие соли. Плюс я предлагаю приготовить луковый пряный соус.

1. Этап. Серштекс и натуральная котлета из печени: Обвалять в панировочных сухарях. У меня сухари с добавлением паприки. Можно предварительно посолить и поперчить, но мне понравился натуральный вкус. Дети даже не заметили отсутствие соли. Плюс я предлагаю приготовить луковый пряный соус.

4. Этап

Разогреть на сковороде растительное масло, я пользуюсь оливковым маслом для жарки. Обжарить серштексы с обеих сторон на сильном огне. Привернуть огонь и довести серштексы до готовности под крышкой. У меня ушло около 5-7 минут на одну партию.

1. Этап. Серштекс и натуральная котлета из печени: Разогреть на сковороде растительное масло, я пользуюсь оливковым маслом для жарки. Обжарить серштексы с обеих сторон на сильном огне. Привернуть огонь и довести серштексы до готовности под крышкой. У меня ушло около 5-7 минут на одну партию.

5. Этап

Печень очень аккуратно отбить мелким молоточком, не протыкая до доски. Обвалять в панировочных сухарях.

1. Этап. Серштекс и натуральная котлета из печени: Печень очень аккуратно отбить мелким молоточком, не протыкая до доски. Обвалять в панировочных сухарях.

6. Этап

Обжарить в горячем масле с обеих сторон и до готовности. Если при протыкании вилкой появляется прозрачный сок, печень готова.

1. Этап. Серштекс и натуральная котлета из печени: Обжарить в горячем масле с обеих сторон и до готовности. Если при протыкании вилкой появляется прозрачный сок, печень готова.

7. Этап

Для соуса нарезать очищенный репчатый лук полукольцами и обжарить в разогретом масле на сильном огне, постоянно помешивая. Добавить по вкусу соевый соус, коньяк, рисовый уксус, кунжутное масло, немного сахарного сиропа и любые любимые пряности без фанатизма. Немного выпарить лишнюю жидкость и переложить луковый соус в отдельную посудину.

1. Этап. Серштекс и натуральная котлета из печени: Для соуса нарезать очищенный репчатый лук полукольцами и обжарить в разогретом масле на сильном огне, постоянно помешивая. Добавить по вкусу соевый соус, коньяк, рисовый уксус, кунжутное масло, немного сахарного сиропа и любые любимые пряности без фанатизма. Немного выпарить лишнюю жидкость и переложить луковый соус в отдельную посудину.

8. Этап

Приятного аппетита!!! Я подавала серштексы и натуральные печёночные котлеты с луковым соусом, салатом мангольд и отварной рисовой лапшой. (пока лапша отваривалась- 6 минут, половина серштексов ушли...)