Ингредиенты для - Цветная капуста в остром кляре
Как вкусно приготовить - Цветная капуста в остром кляре
1 . Этап
Соус: В миске среднего размера смешайте простоквашу, майонез, сметану и уксус до получения однородной массы. Добавьте петрушку, укроп, чесночный порошок, 1/4 ч. л. соли и немного перца; перемешайте всё. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока готовите цветную капусту. Кляр: : В большой миске смешайте венчиком муку, паприку, чесночный порошок и 1 ч. л. соли. В мерном стакане с носиком смешайте простоквашу и 0,5 ст. воды.
2 . Этап
Вмешайте смесь из простокваши в муку и замесите однородное густое тесто. Добавьте цветную капусту в тесто и хорошо перемешайте. Переложите цветную капусту на подготовленные противни, стряхнув излишки теста обратно в миску. Расположите соцветия на противнях так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Выпекайте, пока тесто не пропечётся, примерно 15 минут. P. S. На противень лучше постелить пергамент. Духовку разогреть до 230 градусов. Тем временем в небольшой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло, добавив острый соус.
3 . Этап
Через 15 минут запекания цветной капусты, полейте её половиной смеси из острого соуса, затем переверните соцветия и полейте оставшейся смесью.
4 . Этап
Установите на духовке режим гриля. Поджарьте цветную капусту, пока она не станет нежной и покрытой хрустящей корочкой, 2-3 минуты. Немного остудите перед подачей на стол с соусом.
5 . Этап
Приятного аппетита!
6 . Этап
1
7 . Этап
2
8 . Этап
3