Name: Цветная капуста в остром кляре
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Простокваша - 100 гр.; Сметана - 100 гр.; Майонез - 100 гр.; Уксус - 1 ст. л.; Петрушка (зелень) - 2 ст. л.; Укроп - 1 ст. л.; Чеснок - 3 зубка; Мука - 1 ст.; Паприка - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зубка; Простокваша - 0.5 ст.; Капуста цветная - 1 шт.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Соус - 100 гр.; Вода - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цветная капуста в остром кляре

Дип-соус ранч на простокваше

1. Простокваша 100 гр.

2. Сметана 100 гр.

3. Майонез 100 гр.

4. Уксус 1 ст. л.

5. Петрушка (зелень) 2 ст. л.

6. Укроп 1 ст. л.

7. Чеснок 3 зубка

Цветная капуста

1. Мука 1 ст.

2. Паприка 1 ч. л.

3. Чеснок 1 зубка

4. Простокваша 0.5 ст.

5. Капуста цветная 1 шт.

6. Масло сливочное 2 ст. л.

7. Соус 100 гр.

8. Вода 100 гр.

Как вкусно приготовить - Цветная капуста в остром кляре

1. Этап

Соус: В миске среднего размера смешайте простоквашу, майонез, сметану и уксус до получения однородной массы. Добавьте петрушку, укроп, чесночный порошок, 1/4 ч. л. соли и немного перца; перемешайте всё. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока готовите цветную капусту. Кляр: : В большой миске смешайте венчиком муку, паприку, чесночный порошок и 1 ч. л. соли. В мерном стакане с носиком смешайте простоквашу и 0,5 ст. воды.

2. Этап

Вмешайте смесь из простокваши в муку и замесите однородное густое тесто. Добавьте цветную капусту в тесто и хорошо перемешайте. Переложите цветную капусту на подготовленные противни, стряхнув излишки теста обратно в миску. Расположите соцветия на противнях так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Выпекайте, пока тесто не пропечётся, примерно 15 минут. P. S. На противень лучше постелить пергамент. Духовку разогреть до 230 градусов. Тем временем в небольшой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло, добавив острый соус.

1. Этап. Цветная капуста в остром кляре: Вмешайте смесь из простокваши в муку и замесите однородное густое тесто. Добавьте цветную капусту в тесто и хорошо перемешайте. Переложите цветную капусту на подготовленные противни, стряхнув излишки теста обратно в миску. Расположите соцветия на противнях так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Выпекайте, пока тесто не пропечётся, примерно 15 минут. P. S. На противень лучше постелить пергамент. Духовку разогреть до 230 градусов. Тем временем в небольшой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло, добавив острый соус.

3. Этап

Через 15 минут запекания цветной капусты, полейте её половиной смеси из острого соуса, затем переверните соцветия и полейте оставшейся смесью.

1. Этап. Цветная капуста в остром кляре: Через 15 минут запекания цветной капусты, полейте её половиной смеси из острого соуса, затем переверните соцветия и полейте оставшейся смесью.

4. Этап

Установите на духовке режим гриля. Поджарьте цветную капусту, пока она не станет нежной и покрытой хрустящей корочкой, 2-3 минуты. Немного остудите перед подачей на стол с соусом.