Манник-сметанник Ягодный

1 . Этап

Манку смешать со сметаной и оставить на 30 минут для набухания (если сметана слишком густая, можно разбавить ее кефиром).

2 . Этап

Яйца взбить с сахаром до пышности, добавить растительное масло и еще раз взбить.

3 . Этап

Смешать яичную и манную смесь, добавить просеянную муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем.

4 . Этап

Сливы разрезать на половинки и удалить косточки. Смородина подойдет и свежая, и замороженная (вообще ягоды могут быть любые по сезону).

5 . Этап

Тесто переложить в смазанную маслом форму (у меня тефлоновая диаметром 26 см), сверху распределить, не утапливая, ягоды.

6 . Этап

Выпекать манник при 180 градусах 35-40 минут до сухой лучинки. Слегка остывший пирог переложить на блюдо и позвать домашних пить чай.