Тёплый салат из морепродуктов с апельсиновым соусом

1. Этап

Берём замороженный морской коктейль и даём ему оттаять. Оттаявший коктейль промокаем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

2. Этап

Обжариваем морепродукты на растительном масле (2 ст. ложки), на максимальном огне около 4 минут, непрерывно помешивая. Снимаем с плиты.

3. Этап

Готовим соус. Мелко нарезаем зубчик чеснока и натираем на тёрке корень имбиря.

4. Этап

Из половины апельсина выдавливаем сок.

5. Этап

На сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла, кладём измельчённые имбирь и чеснок, слегка обжариваем, помешивая.

6. Этап

Берём апельсиновый джем от "Махеевъ".

7. Этап

Добавляем к чесноку с имбирём апельсиновый джем. Перемешиваем.

8. Этап

Добавляем апельсиновый сок, винный уксус, соус чили и соевый соус.

9. Этап

Всё перемешиваем и варим пару минут до загустения соуса.

10. Этап

Берём блюдо (тарелку) для сервировки, на неё кладём порванные листья салата.

11. Этап

На листья кладём обжаренные морепродукты.

12. Этап

Поливаем морепродукты тёплым апельсиновым соусом.

13. Этап

Сверху салат посыпаем дроблеными фисташками и по периметру - сладкой паприкой.

14. Этап

Украшаем салат кружком апельсина и подаём тёплым. Приятного аппетита!