Name: Чечевичная запеканка со шпинатом, фаршем и орехами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Чечевица - 200 г; Вода - 300 мл; Масло растительное - 30 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Зира - 1/4 ч. л.; Гвоздика - 1/4 ч. л.; Имбирь - 1/4 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Шпинат - 100 г; Орехи - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Фарш мясной - 150 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Приправа - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Чечевичная запеканка со шпинатом, фаршем и орехами

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чечевичная запеканка со шпинатом, фаршем и орехами

Для постной основы

1. Чечевица 200 г

2. Вода 300 мл

3. Масло растительное 30 мл

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Зира 1/4 ч. л.

6. Гвоздика 1/4 ч. л.

7. Имбирь 1/4 ч. л.

8. Соль 1/4 ч. л.

Дополнение к постной основе

1. Шпинат 100 г

2. Орехи 2 ст. л.

3. Масло растительное 1 ст. л.

4. Соль 1 ст. л.

Для мясной начинки

1. Фарш мясной 150 г

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Масло сливочное 1 ст. л.

4. Лук репчатый 1 шт

5. Чеснок 1 зуб.

6. Приправа 1 ч. л.

7. Перец черный 1 ч. л.

8. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Чечевичная запеканка со шпинатом, фаршем и орехами

1. Этап

1. Приготовим постную основу, чечевичное тесто. Перемолоть чечевицу в кофемолке, в муку.

2. Этап

2. Просеять чечевичную муку в миску.

3. Этап

3. В ступке измельчить гвоздику и зиру, добавить в миску. Сюда же добавить разрыхлитель теста и сухой имбирь, перемешать.

1. Этап. Чечевичная запеканка со шпинатом, фаршем и орехами: 3. В ступке измельчить гвоздику и зиру, добавить в миску. Сюда же добавить разрыхлитель теста и сухой имбирь, перемешать.

4. Этап

4. Добавить в миску с чечевичной мукой теплую воду, соль и перемешать, пока смесь не станет однородной. Отставить миску в сторону на 1 час. Тесто будет из жидкого превращаться в густое по консистенции, как тесто для оладий. Когда тесто загустеет, добавьте растительное масло.

1. Этап. Чечевичная запеканка со шпинатом, фаршем и орехами: 4. Добавить в миску с чечевичной мукой теплую воду, соль и перемешать, пока смесь не станет однородной. Отставить миску в сторону на 1 час. Тесто будет из жидкого превращаться в густое по консистенции, как тесто для оладий. Когда тесто загустеет, добавьте растительное масло.

5. Этап

5. Чечевичную постную основу, я решила дополнить шпинатом. Порезанный мелко шпинат кладем в блендер. Добавляем 1 ст. л. растительного масла

1. Этап. Чечевичная запеканка со шпинатом, фаршем и орехами: 5. Чечевичную постную основу, я решила дополнить шпинатом. Порезанный мелко шпинат кладем в блендер. Добавляем 1 ст. л. растительного масла

6. Этап

6... и 2 ст. л. арахиса, щепотку молотого перца, соль по вкусу. Перемалываем блендером до однородной массы. Если у вас свежий шпинат, добавьте 1 ст. л. воды.

1. Этап. Чечевичная запеканка со шпинатом, фаршем и орехами: 6... и 2 ст. л. арахиса, щепотку молотого перца, соль по вкусу. Перемалываем блендером до однородной массы. Если у вас свежий шпинат, добавьте 1 ст. л. воды.

7. Этап

7. Приготовим не постную начинку, мясной фарш. Обжариваем порезанный крупно репчатый лук на растительном масле до прозрачности.

1. Этап. Чечевичная запеканка со шпинатом, фаршем и орехами: 7. Приготовим не постную начинку, мясной фарш. Обжариваем порезанный крупно репчатый лук на растительном масле до прозрачности.

8. Этап

8. Добавляем к обжаренному луку мясной фарш, сливочное масло, приправу для мяса, солим и перчим. Перемешиваем и готовим до готовности фарша.

1. Этап. Чечевичная запеканка со шпинатом, фаршем и орехами: 8. Добавляем к обжаренному луку мясной фарш, сливочное масло, приправу для мяса, солим и перчим. Перемешиваем и готовим до готовности фарша.

9. Этап

9. Чтобы фарш в запеканке был более нежнее, выкладываем его в чашу блендера, добавляем 1 зубчик чеснока и измельчаем. Можно добавить в готовый фарш, порезанный кубиками болгарский перчик.

1. Этап. Чечевичная запеканка со шпинатом, фаршем и орехами: 9. Чтобы фарш в запеканке был более нежнее, выкладываем его в чашу блендера, добавляем 1 зубчик чеснока и измельчаем. Можно добавить в готовый фарш, порезанный кубиками болгарский перчик.

10. Этап

10. Берем силиконовые формочки, не смазываем маслом и выкладываем чечевичное тесто до середины формы.

1. Этап. Чечевичная запеканка со шпинатом, фаршем и орехами: 10. Берем силиконовые формочки, не смазываем маслом и выкладываем чечевичное тесто до середины формы.

11. Этап

11. Затем кладем шпинатную смесь. Для постной запеканки, я добавила шпината побольше.

12. Этап

12. Затем кладем где меньше шпината, мясной фарш

13. Этап

13. Сверху закрываем запеканки чечевичным тестом. Выпекать запеканки в разогретой до 200 С духовке в течение 30 минут или пока запеканка не зарумянится. Приятного аппетита!