Name: Заливное мясо индейки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Индейка - 200 г; Желатин - 9 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Лавровый лист - 1 шт; Перец душистый - 5 шт; Смородина красная - 25 шт; Зелень - 25 шт; Горошек зеленый - 1 ст. л.; Смесь перцев - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заливное мясо индейки

1. Индейка - 200 г

2. Желатин - 9 г

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Лавровый лист - 1 шт

7. Перец душистый - 5 шт

8. Смородина красная - 25 шт

9. Зелень - 25 шт

10. Горошек зеленый - 1 ст. л.

11. Смесь перцев - 1/2 ч. л.

12. Перец черный - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Заливное мясо индейки

1. Этап

В кипящую воду 500мл положить мясо, морковь, лук. Варить 40мин. За 5мин до готовности добавить лавровый лист, перец, соль.

2. Этап

Желатин замочить в 40 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

3. Этап

Бульон процедить через бумажное кухонное полотенце, добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.

1. Этап. Заливное мясо индейки: Бульон процедить через бумажное кухонное полотенце, добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.

4. Этап

Яйца отварить, охладить, белки отделить от желтков. Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).

5. Этап

Морковь и мясо нарезать кубиками.

6. Этап

Смешать морковь, мясо, белки.

7. Этап

Добавить смесь перцев, черный перец.

8. Этап

В формочки (у меня силиконовые для маффинов) выложить смородину (я ее не размораживала), горошек (согрела в микроволновке 30сек.) и зелень. Сверху выложить мясо с белками и морковью.

1. Этап. Заливное мясо индейки: В формочки (у меня силиконовые для маффинов) выложить смородину (я ее не размораживала), горошек (согрела в микроволновке 30сек.) и зелень. Сверху выложить мясо с белками и морковью.

9. Этап

Залить бульоном. Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов). Извиняюсь за качество фото, на улице дождь, темно.