Name: Суп-пюре из вешенок
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Вешенки - 500 грамм; Картофель - 3 штуки; Вода - 1,5 литра; Лук репчатый - 1 штука; Сливки - 3 ст. ложки; Масло сливочное - 20 грамм; Мука - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Суп-пюре из вешенок

1. Вешенки 500 грамм

2. Картофель 3 штуки

3. Вода 1,5 литра

4. Лук репчатый 1 штука

5. Сливки 3 ст. ложки

6. Масло сливочное 20 грамм

7. Мука 2 ст. ложки

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из вешенок

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и лук очистите.

2 . Этап

Картофель порежьте небольшими кусочкмми.

3 . Этап

Варите его вместе с двумя третями вешенок, пока картофель не будет готов.

4 . Этап

Луковицу мелко порубите.

5 . Этап

Оставшиеся вешенки порежьте на небольшие кусочки.

6 . Этап

На сливочном масле обжарьте вешенки вместе с луком (до золотистой корочки).

7 . Этап

Отделите картофель с вешенками от бульона и измельчите с помощью блендера. От бульона отлейте четверть стакана, эта часть понадобиться потом. Затем опять соедините с оставшимся бульоном пюре из блендера. Обжаренные с луком грибы добавьте в уже получившийся суп-пюре. Все это снова доведите до кипения и варите на медленном огне.

1. Этап. Суп-пюре из вешенок: Отделите картофель с вешенками от бульона и измельчите с помощью блендера. От бульона отлейте четверть стакана, эта часть понадобиться потом. Затем опять соедините с оставшимся бульоном пюре из блендера. Обжаренные с луком грибы добавьте в уже получившийся суп-пюре. Все это снова доведите до кипения и варите на медленном огне.

8 . Этап

В предварительно оставленном небольшом количестве бульона хорошо размешайте две столовые ложки муки и сливки. Влейте это все в варящийся суп. Посолите и поперчите по вкусу. И после этого, помешивая, варить суп еще десять минут.