Салат с морковью и грибами по-китайски

1 . Этап

Грибы залить почти кипятком и оставить минут на 20. Обсушить и крупно нарезать, удаляя корешки.

2 . Этап

Морковь и лук очистить. Лук нашинковать тонко вдоль луковицы. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке. Перец порезать кружочками или полосками, чеснок измельчить.

3 . Этап

Шпинат промыть, хорошо обсушить и нарезать крупно.

4 . Этап

Разогреть в воке масло «Олейна» и обжарить древесные грибы, помешивая, пару минут. Если нет древесных, можно взять любые сушеные, только уж замочить- отварить - обсушить, а далее- по рецепту.

5 . Этап

Выложить морковь и хорошо прогреть при помешивании.

6 . Этап

Затем выложить лук и перец, прогреть еще пару минут. Полить соевым соусом, сиропом и уксусом, перемешать и потушить до испарения жидкости. Я добавляю в такие салаты сваренный отдельно соус – , получается очень вкусно. Сварите такой соус один раз и пусть себе стоит в холодильнике.

7 . Этап

Добавить шпинат, помешивая, дать ему осесть. Посыпать кунжутом, добавить рубленный чеснок, перемешать и выключить нагрев.

8 . Этап

Подавать можно горячим, теплым или оставить остыть и настояться.