Салат с баклажанами и козьим сыром

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2 . Этап

Промойте болгарский перец в воде, очистите от семян и нарежьте крупными кусочками. Высыпьте нарезку в глубокую емкость.

3 . Этап

Баклажаны промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на кружочки толщиной не более 1 см. Обжарьте на сковороде в растительном масле с обеих сторон примерно 3-5 минут до румяности.

4 . Этап

Пока обжаренные баклажаны остывают, промойте помидоры и зеленый лук. Нарежьте крупно и добавьте в емкость к болгарскому перцу.

5 . Этап

Добавьте в емкость обжаренные баклажаны. Если кружочки крупного размера, то разрежьте их пополам.

6 . Этап

Козий сыр нарежьте кубиками и добавьте в емкость. Если сыр соленый на вкус, то соль удалите из списка ингредиентов.

7 . Этап

Посолите и поперчите блюдо, влейте оставшееся растительное масло и перемешайте. Подайте к столу сразу после приготовления.