Name: Ким Паб (корейские роллы)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: Нори - 1 упак.; Рис - 3 стак.; Крабовые палочки - 1 упак.; Болгарский перец - 2 шт; Огурец - 2 шт; Яйцо куриное - 4 шт; Масло растительное - 4 шт; Уксус - 4 шт; Кунжут - 4 шт; Соль - 4 шт; Соевый соус - 4 шт; Сахар - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ким Паб (корейские роллы)

1. Нори - 1 упак.

2. Рис - 3 стак.

3. Крабовые палочки - 1 упак.

4. Болгарский перец - 2 шт

5. Огурец - 2 шт

6. Яйцо куриное - 4 шт

7. Масло растительное - 4 шт

8. Уксус - 4 шт

9. Кунжут - 4 шт

10. Соль - 4 шт

11. Соевый соус - 4 шт

12. Сахар - 4 шт

Как вкусно приготовить - Ким Паб (корейские роллы)

1. Этап

Подготовить все ингредиенты: Рис промыть, отварить до готовности. Все готовят по своему, поэтому не буду здесь углубляться в этот процесс. Смешать рис с растительным маслом (на 1 стакан варенного риса 1 ст. ложку растительного масла, ну вы можете на свой вкус), кунжутом и солью по вкусу.

2. Этап

Яйца взбить, добавить соль по вкусу и пожарить обычный омлет. Разрезать омлет на ленты. Крабовые палочки разрезать пополам вдоль. Болгарский перец, огурец порезать полосочками чем длинее тем лучше.

1. Этап. Ким Паб (корейские роллы): Яйца взбить, добавить соль по вкусу и пожарить обычный омлет. Разрезать омлет на ленты. Крабовые палочки разрезать пополам вдоль. Болгарский перец, огурец порезать полосочками чем длинее тем лучше.

3. Этап

Итак приступим к самому процессу приготовления Ким Паб (приготовьте чашку с прохладной водой, в ней будете смачивать руки): На лист нори (у корейцев они называются Ким) выложить рис.

1. Этап. Ким Паб (корейские роллы): Итак приступим к самому процессу приготовления Ким Паб (приготовьте чашку с прохладной водой, в ней будете смачивать руки): На лист нори (у корейцев они называются Ким) выложить рис.

4. Этап

Теперь смачивая руки водой равномерно распределяем рис, одновременно уплотняя его. При этом рис не должен покрывать весь лист нори. Обязательно оставляем 2-3см. без риса.

1. Этап. Ким Паб (корейские роллы): Теперь смачивая руки водой равномерно распределяем рис, одновременно уплотняя его. При этом рис не должен покрывать весь лист нори. Обязательно оставляем 2-3см. без риса.

5. Этап

Выкладываем начинку. Начинка вообще может быть разнообразной. Например: слегка обжаренные полосочки моркови и маринованная редька только дополнят вкус. Иногда могут использоваться сосиски вместо крабовых палочек или та же семга.

1. Этап. Ким Паб (корейские роллы): Выкладываем начинку. Начинка вообще может быть разнообразной. Например: слегка обжаренные полосочки моркови и маринованная редька только дополнят вкус. Иногда могут использоваться сосиски вместо крабовых палочек или та же семга.

6. Этап

Начинаем процесс "закатывания". Придерживая начинку пальцами поднимаем циновку, стараясь как можно плотнее закручивать наш рулетик.

1. Этап. Ким Паб (корейские роллы): Начинаем процесс

7. Этап

8. Этап

Не забываем откидывать коврик! Доски нам не к чему! :-)

9. Этап

Полностью скатав рулет, берем его в обе руки и делаем "контрольный пресс" :-) Чтобы при нарезании уж наверняка ничего не рассыпалось.

1. Этап. Ким Паб (корейские роллы): Полностью скатав рулет, берем его в обе руки и делаем

10. Этап

Развернув циновку проверяем прилип ли наш шов который был без риса. Если листочек отходит от рулета, то смачиваем его водой и приклеиваем.

1. Этап. Ким Паб (корейские роллы): Развернув циновку проверяем прилип ли наш шов который был без риса. Если листочек отходит от рулета, то смачиваем его водой и приклеиваем.

11. Этап

Вот такая колбаска у нас получилась. По корейский Ким Паб.

12. Этап

Разрезаем тоньше чем обычные роллы. Из одной колбаски получится примерно 8 кусочков + хвостики, которые обычно я быстро прячу себе в рот, чтоб никто не увидел такие не ровные кусочки. :-) Для соуса: смешать соевый соус, уксус, сухие специи (я использую молотые кориандр, красный горький перец, черный перец) и немного сахара. Наш Ким Паб готов.