Ингредиенты для - Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански
Как вкусно приготовить - Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански
1. Этап
Готовлю продукты для приготовления мак-н-чиз: масло растительное, пасту спиральки (физули), томаты в собственном соку измельченные, муку, соль, специи, молоко, сыр твердый, сыр плавленный, купаты из индейки Боярские "Индилайт", сметану, яйца. Если нет томатов консервированных используйте свежие помидоры. Надрежьте кожицу крест на крест и залейте помидоры кипятком. Оставьте на несколько минут, после чего снимите кожицу и измельчите.
2. Этап
В кастрюле разогреваю растительное масло. Колбаски освобождаю от оболочки и обжариваю в течение 5 минут, разбивая кусочки фарша деревянной лопаткой. Добавляю к обжаренному фаршу перетертые в ступке специи ( чили перец, зира) с солью.
3. Этап
Всыпаю 1 ст. ложку муки, перемешиваю и вливаю тонкой струйкой молоко. Добавляю плавленный сыр. Довожу до кипения и мешаю до полного его растворения в соусе.
4. Этап
Снимаю соус с огня. Два яйца размешиваю вилкой в пиале и ввожу тонкой струйкой, вмешивая их в соус.
5. Этап
Возвращаю соус на минимальный огонь. Добавляю сметану, консервированные помидоры и периодически мешая, варю до загустения. Для пикантности добавляю в соус пару колечек измельченного острого перца халапеньо.
6. Этап
Отвариваю пасту, согласно инструкции на упаковке, до состояния, аль денте. Откидываю в дуршлаг.
7. Этап
В кастрюлю с соусом перекладываю пасту и перемешиваю, чтобы соус покрыл каждую макаронинку.
8. Этап
Перекладываю пасту с соусом в форму для запекания.
9. Этап
Сверху распределяю густым слоем натертый твердый сыр. Отправляю форму в духовку под гриль на 10 минут до расплавления сырного верхнего слоя.