Name: Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: Паста - 400 г; Колбаски - 2 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Зира - 1 щепот.; Перец чили - 1 щепот.; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр плавленый - 200 г; Сыр твердый - 120 г; Соль - 1 ч. л.; Молоко - 200 мл; Сметана - 100 г; Томаты в собственном соку - 300 г; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански

1. Паста 400 г

2. Колбаски 2 шт

3. Мука пшеничная 1 ст. л.

4. Зира 1 щепот.

5. Перец чили 1 щепот.

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Сыр плавленый 200 г

8. Сыр твердый 120 г

9. Соль 1 ч. л.

10. Молоко 200 мл

11. Сметана 100 г

12. Томаты в собственном соку 300 г

13. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански

1 . Этап

Готовлю продукты для приготовления мак-н-чиз: масло растительное, пасту спиральки (физули), томаты в собственном соку измельченные, муку, соль, специи, молоко, сыр твердый, сыр плавленный, купаты из индейки Боярские "Индилайт", сметану, яйца. Если нет томатов консервированных используйте свежие помидоры. Надрежьте кожицу крест на крест и залейте помидоры кипятком. Оставьте на несколько минут, после чего снимите кожицу и измельчите.

2 . Этап

В кастрюле разогреваю растительное масло. Колбаски освобождаю от оболочки и обжариваю в течение 5 минут, разбивая кусочки фарша деревянной лопаткой. Добавляю к обжаренному фаршу перетертые в ступке специи ( чили перец, зира) с солью.

1. Этап. Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански: В кастрюле разогреваю растительное масло. Колбаски освобождаю от оболочки и обжариваю в течение 5 минут, разбивая кусочки фарша деревянной лопаткой. Добавляю к обжаренному фаршу перетертые в ступке специи ( чили перец, зира) с солью.

3 . Этап

Всыпаю 1 ст. ложку муки, перемешиваю и вливаю тонкой струйкой молоко. Добавляю плавленный сыр. Довожу до кипения и мешаю до полного его растворения в соусе.

1. Этап. Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански: Всыпаю 1 ст. ложку муки, перемешиваю и вливаю тонкой струйкой молоко. Добавляю плавленный сыр. Довожу до кипения и мешаю до полного его растворения в соусе.

4 . Этап

Снимаю соус с огня. Два яйца размешиваю вилкой в пиале и ввожу тонкой струйкой, вмешивая их в соус.

1. Этап. Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански: Снимаю соус с огня. Два яйца размешиваю вилкой в пиале и ввожу тонкой струйкой, вмешивая их в соус.

5 . Этап

Возвращаю соус на минимальный огонь. Добавляю сметану, консервированные помидоры и периодически мешая, варю до загустения. Для пикантности добавляю в соус пару колечек измельченного острого перца халапеньо.