Бискотти с арахисовой пастой

1 . Этап

Духовку разогреть до 160°С. Противень застелить пергаментом для выпечки. В большую миску просеять муку с разрыхлителем и солью.

2 . Этап

В другой миске взбить яйца на высокой скорости (2 минуты).

3 . Этап

Затем убавить скорость до минимальной и добавить поочерёдно сахар, растопленное сливочное масло и арахисовую пасту. Тщательно взбить.

4 . Этап

Добавить в несколько приёмов муку и хорошо перемешать.

5 . Этап

В конце замешивания добавить солёный арахис и шоколадные капли.

6 . Этап

Готовое тесто.

7 . Этап

Сформировать на противне длинный батон.

8 . Этап

И выпекать его 20-25 минут, пока края не начнут румяниться, а верх — слегка растрескиваться.

9 . Этап

Вынуть батон, нарезать на ломтики, вернуть в духовку и запекать 10–15 минут до золотистой хрустящей корочки.

10 . Этап

Затем перевернуть на другую сторону и выпекать ещё 10 минут. Чем больше времени проводит печенье в духовке, тем суше оно становится.