Бисквитный торт с персиками Проще простого

1. Этап

Подготовим основные ингредиенты для нашего бисквита

2. Этап

В емкость разбиваем яйца и немного взбиваем

3. Этап

Добавляем сахар

4. Этап

Самый важный момент- для того, чтобы бисквит получился пышным, нужно тщательно взбивать яйца с сахаром до образования густой пены (миксером взбивать примерно 10 минут)

5. Этап

Добавляем разрыхлитель и муку, НО не взбиваем, а аккуратно перемешиваем ложкой

6. Этап

Наше тесто готово

7. Этап

Осторожно переливаем тесто в форму и ставим в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут (духовку первые 30 минут не открываем, чтобы бисквит не осел)

8. Этап

Пока бисквит в духовке займемся кремом. Взбиваем сметану с сахаром, пока объем не увеличится хотя бы в два раза. Если сметана малой жирности, добавляем крахмал и снова взбиваем. Отправляем крем в холодильник на 30-40 минут

9. Этап

Готовый бисквит достаем из духовки и даем ему полностью остыть, в это время в небольшой емкости подогреваем немного сиропа из банки консервированных персиков с чайной ложкой желатина. Ждем пока желатин растворится, выключаем, ставим остывать

10. Этап

Далее нарезаем персики. Одну часть мелко, для того, чтобы добавить в крем. Другую часть нарезаем тонкими лепестками для украшения сверху

11. Этап

Бисквит остыл- разрезаем его на две, а лучше на три части (я разрезала на две)

12. Этап

Достаем наш загустевший крем из холодильника, начинаем собирать торт

13. Этап

Нижний корж пропитываем небольшим количеством сиропа от персиков. Можно сделать любую пропитку на свое усмотрение (с капелькой коньяка, ароматными эссенциями, вареньем), сверху выкладываем крем и равномерно распределяем

14. Этап

Выкладываем мелко нарезанные персики

15. Этап

Накрываем другим коржом, снова смазываем кремом

16. Этап

Самый интересный момент- начинаем украшать! Украшайте как подсказывает Ваша фантазия. Я решила сделать украшение в виде цветка. Начинайте выкладывать лепестки по самому краю торта

17. Этап

Продолжайте украшать, немного накладывая последующий слой на предыдущий, для визуального объема

18. Этап

Наше украшение готово

19. Этап

Для того, чтобы все хорошо держалось, заливаем персики желатиновой смесью и отправляем в холодильник застывать, можно подождать пару часов, но лучше, чтобы торт пропитался за ночь. По желанию можно смазать бока сметанным кремом.

20. Этап

Наконец, торт готов! Разрезаем, подаем к столу. Ну ооочень вкусно! Приятного аппетита!