Бисквитный торт с персиками Проще простого

1 . Этап

Подготовим основные ингредиенты для нашего бисквита

2 . Этап

В емкость разбиваем яйца и немного взбиваем

3 . Этап

Добавляем сахар

4 . Этап

Самый важный момент- для того, чтобы бисквит получился пышным, нужно тщательно взбивать яйца с сахаром до образования густой пены (миксером взбивать примерно 10 минут)

5 . Этап

Добавляем разрыхлитель и муку, НО не взбиваем, а аккуратно перемешиваем ложкой

6 . Этап

Наше тесто готово

7 . Этап

Осторожно переливаем тесто в форму и ставим в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут (духовку первые 30 минут не открываем, чтобы бисквит не осел)

8 . Этап

Пока бисквит в духовке займемся кремом. Взбиваем сметану с сахаром, пока объем не увеличится хотя бы в два раза. Если сметана малой жирности, добавляем крахмал и снова взбиваем. Отправляем крем в холодильник на 30-40 минут

9 . Этап

Готовый бисквит достаем из духовки и даем ему полностью остыть, в это время в небольшой емкости подогреваем немного сиропа из банки консервированных персиков с чайной ложкой желатина. Ждем пока желатин растворится, выключаем, ставим остывать

10 . Этап

Далее нарезаем персики. Одну часть мелко, для того, чтобы добавить в крем. Другую часть нарезаем тонкими лепестками для украшения сверху

11 . Этап

Бисквит остыл- разрезаем его на две, а лучше на три части (я разрезала на две)

12 . Этап

Достаем наш загустевший крем из холодильника, начинаем собирать торт

13 . Этап

Нижний корж пропитываем небольшим количеством сиропа от персиков. Можно сделать любую пропитку на свое усмотрение (с капелькой коньяка, ароматными эссенциями, вареньем), сверху выкладываем крем и равномерно распределяем

14 . Этап

Выкладываем мелко нарезанные персики

15 . Этап

Накрываем другим коржом, снова смазываем кремом

16 . Этап

Самый интересный момент- начинаем украшать! Украшайте как подсказывает Ваша фантазия. Я решила сделать украшение в виде цветка. Начинайте выкладывать лепестки по самому краю торта

17 . Этап

Продолжайте украшать, немного накладывая последующий слой на предыдущий, для визуального объема

18 . Этап

Наше украшение готово

19 . Этап

Для того, чтобы все хорошо держалось, заливаем персики желатиновой смесью и отправляем в холодильник застывать, можно подождать пару часов, но лучше, чтобы торт пропитался за ночь. По желанию можно смазать бока сметанным кремом.

20 . Этап

Наконец, торт готов! Разрезаем, подаем к столу. Ну ооочень вкусно! Приятного аппетита!