Name: Тосканские бискотти
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 300...350 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 200 г; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Фенхель - 1 ст. л.; Миндаль - 100 г; Изюм - 100 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Соль - 1 щепот.

Ингредиенты для - Тосканские бискотти

1. Мука пшеничная 300...350 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Сахар 200 г

4. Ванильная эссенция 1 ч. л.

5. Фенхель 1 ст. л.

6. Миндаль 100 г

7. Изюм 100 г

8. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

9. Соль 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Тосканские бискотти

1 . Этап

Духовку сразу разогреваем до 180 градусов. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и солью. Взбиваем с сахаром два яйца и желток, белок третьего яйца оставляем для смазывания сухарей. Взбивать нужно до кремообразного состояния. К яичной смеси добавляем промытый изюм, фенхель, подсушенный на сковороде и крупно порубленный миндаль.

2 . Этап

Добавляем муку, замешиваем тесто. Оно должно быть тугим, слегка липким, поэтому количество муки регулируйте, руководствуясь здравым смыслом.

1. Этап. Тосканские бискотти: Добавляем муку, замешиваем тесто. Оно должно быть тугим, слегка липким, поэтому количество муки регулируйте, руководствуясь здравым смыслом.

3 . Этап

Тесто делим на две равные части, лепим из него колбаски и выкладываем на противень. Смазываем их слегка взбитым белком и посыпаем сахаром и отправляем в разогретую духовку.

1. Этап. Тосканские бискотти: Тесто делим на две равные части, лепим из него колбаски и выкладываем на противень. Смазываем их слегка взбитым белком и посыпаем сахаром и отправляем в разогретую духовку.

4 . Этап

Минут через 20 колбаски увеличатся в объеме и покроются маленькими трещинками. Вытаскиваем противень и даем им остыть практически полностью, минут 20. Духовку переключаем на 100 градусов.

1. Этап. Тосканские бискотти: Минут через 20 колбаски увеличатся в объеме и покроются маленькими трещинками. Вытаскиваем противень и даем им остыть практически полностью, минут 20. Духовку переключаем на 100 градусов.

5 . Этап

Остывшее тесто нарезаем острым ножом чуть наискосок. Сухарики должны быть толщиной примерно 1 см. Раскладываем их на противне и отправляем в духовку еще минут на 20.