Куриный суп с тыквенной лапшой

1 . Этап

Заранее сварить курицу, приготовить бульон и мясо курицы.

2 . Этап

Тыкву запечь в духовке или сварить. Мякоть пробить блендером или перетереть сквозь сито.

3 . Этап

Смешать пюре и соль, добавить 150 г. муки.

4 . Этап

Добавляя по чуть-чуть муку, замесить крутое тесто.

5 . Этап

На подпылённом мукой рабочем месте раскатать 1/3 теста, как можно тоньше.

6 . Этап

Свернуть рулетом, нарезать тонко лапшу.

7 . Этап

Отдельно сварить лапшу в подсолённой воде, откинуть на дуршлаг.

8 . Этап

В бульон добавить соломку моркови, варить 3 минуты, добавить сваренную тыквенную лапшу, посолить по вкусу, добавить рубленую зелень. Дать закипеть и убрать с огня. P.S.: Количество бульона возьмите по вкусу, густой или более жидкий суп Вы хотите приготовить.

9 . Этап

Подать горячим, добавив курицу и дольки варёного яйца. Поперчить по вкусу.

10 . Этап

На суп хватило 2/3 теста. Оставшееся нарезать, тщательно высушить и убрать для короткого хранения, 4-7 дней.