Печёночные оладьи с овощами

1. Этап

Берём куриную печень, удаляем белые прожилки.

2. Этап

Овощи: лук, морковь, картофель, капусту, чеснок чистим, берём приблизительно в одинаковой пропорции, по 100 гр., чеснок 1 зуб.

3. Этап

Измельчаем овощи вместе с печёнкой с помощью мясорубки или блендера. Я предпочитаю блендер, масса получается более нежная и воздушная.

4. Этап

Добавляем яйца, соль, перец, зелень. Зелень можно, как свежую, так и сухую. У меня сухая петрушка. Перемешиваем.

5. Этап

Кладём муку, перемешиваем, оставляем на 30 минут для набухания муки.

6. Этап

Не кладите много муки, тесто должно быть, как на оладьи.

7. Этап

Сковороду смазываем маслом, много не лейте, удобно использовать сковороду для оладий. На разогретую сковороду наливаем по пол-половника "теста". Готовим около 2-3 минут на среднем огне, под крышкой. Переворачиваем.

8. Этап

Доводим до готовности с обратной стороны около 3 минут.

9. Этап

Кладём оладьи на салфетку, если считаете, что они жирноваты. У меня вообще мало масла ушло. Получилось из этого количества 18 штук.

10. Этап

Подаём тёплыми или холодными, можно со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!!!