Name: Рийет из кролика
Yield: 1
Ingredients: Кролик - 1,2 кг; Свинина - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Гвоздика - 8 шт; Лавровый лист - 2 шт; Тимьян - 2 шт; Розмарин - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Соль - 4 зуб.; Перец черный - 4 зуб.

Ингредиенты для - Рийет из кролика

1. Кролик 1,2 кг

2. Свинина 200 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Гвоздика 8 шт

5. Лавровый лист 2 шт

6. Тимьян 2 шт

7. Розмарин 2 шт

8. Чеснок 4 зуб.

9. Соль 4 зуб.

10. Перец черный 4 зуб.

Как вкусно приготовить - Рийет из кролика

1 . Этап

В луковицу воткнуть гвоздику. Приготовить остальные специи и травы.

2 . Этап

Кролика нарезать на кусочки.

3 . Этап

Свинину то же порезать.

4 . Этап

В кастрюлю выложить кусочки кролика, свинины, посолить добавить луковицу, специи и травы, влить воды, чтобы покрыла мясо. Я готовила в мультиварке. Варить при слабом кипении 2-3 часа.

1. Этап. Рийет из кролика: В кастрюлю выложить кусочки кролика, свинины, посолить добавить луковицу, специи и травы, влить воды, чтобы покрыла мясо. Я готовила в мультиварке. Варить при слабом кипении 2-3 часа.

5 . Этап

Вынуть готовое мясо из мультиварки и слегка остудить.

6 . Этап

Остужать надо до тех пор пока вы сможете разделывать мясо. Мясо будет очень мягкое и будет легко отставать от костей. Затем мясо при помощи двух вилок размять до состояния нитей. Пока мясо тёплое это очень легко.

1. Этап. Рийет из кролика: Остужать надо до тех пор пока вы сможете разделывать мясо. Мясо будет очень мягкое и будет легко отставать от костей. Затем мясо при помощи двух вилок размять до состояния нитей. Пока мясо тёплое это очень легко.

7 . Этап

Процедить жидкость в которой тушился кролик. В разбитое мясо добавить несколько столовых ложек процеженной жидкости так, чтобы консистенция получилась кашеобразной. Попробуйте нa соль, специи.

1. Этап. Рийет из кролика: Процедить жидкость в которой тушился кролик. В разбитое мясо добавить несколько столовых ложек процеженной жидкости так, чтобы консистенция получилась кашеобразной. Попробуйте нa соль, специи.

8 . Этап

Разложить приготовленный рийет по банкам с крышками, добавить сверху немного топлёного масла ( я это не делаю, мы очень быстро съедаем такой паштет, он у нас долго не стоит) и убрать в холодильник на пару дней, чтобы настоялся.