Name: Татарский чак-чак
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 3,5 стак.; Яйцо куриное - 4 шт; Водка - 1,5 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Масло подсолнечное - 400 мл; Мед - 6 ст. л.; Сахар - 0,5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Татарский чак-чак

1. Мука пшеничная - 3,5 стак.

2. Яйцо куриное - 4 шт

3. Водка - 1,5 ст. л.

4. Соль - 1 щепот.

5. Масло подсолнечное - 400 мл

6. Мед - 6 ст. л.

7. Сахар - 0,5 стак.

Как вкусно приготовить - Татарский чак-чак

1. Этап

Просеянную муку выложить в миску и добавить туда желтки и столовую ложку водки, перемешать и добавить белки и замесить очень плотное тесто, добавив еще пол ложки водки

2. Этап

Дать тесту постоять полчаса, затем очень тонко раскатать примерно 1,5-2 мм, я разделила его на 3 части, чтобы раскатывать было проще, порезать наши лепешки на полосочки шириной 3-5 см, и сложив их друг на друга (оно не приклеется) порезать на линии по 3 мм, чтобы напоминало лапшу

1. Этап. Татарский чак-чак: Дать тесту постоять полчаса, затем очень тонко раскатать примерно 1,5-2 мм, я разделила его на 3 части, чтобы раскатывать было проще, порезать наши лепешки на полосочки шириной 3-5 см, и сложив их друг на друга (оно не приклеется) порезать на линии по 3 мм, чтобы напоминало лапшу

3. Этап

Так порезать все тесто

4. Этап

В это время ставим масло на плиту или фритюрницу, я готовила в кастрюльке, и как только масло нагреется бросаем частями нашу заготовку, тут уже главное не передержать, готовится быстро до золотистого цвета

1. Этап. Татарский чак-чак: В это время ставим масло на плиту или фритюрницу, я готовила в кастрюльке, и как только масло нагреется бросаем частями нашу заготовку, тут уже главное не передержать, готовится быстро до золотистого цвета

5. Этап

Готовим сироп, для этого растапливаем мед с сахаром, чтобы сахар растворился, и заливаем им сложенные на тарелки горки чак-чака. Мокрыми руками формируем, чтобы все закрепилось и оставляем на 3-4 часа, или на ночь. Приятного чаепития!!!