Name: Лавашный пирог в йогуртовой заливке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 1000 мл; Закваска - 3 г; Лаваш - 2 шт; Куриный фарш - 500 г; Баклажан - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Семена - 2 ст. л.; Йогурт - 300 г; Яйцо куриное - 2 шт; Пармезан - 100 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Карри - 1 ч. л.; Петрушка - 1/2 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лавашный пирог в йогуртовой заливке

Йогурт

1. Молоко 1000 мл

2. Закваска 3 г

Пирог

1. Лаваш 2 шт

2. Куриный фарш 500 г

3. Баклажан 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Соль по вкусу

6. Семена 2 ст. л.

Заливка

1. Йогурт 300 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Пармезан 100 г

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Карри 1 ч. л.

7. Петрушка 1/2 пуч.

Как вкусно приготовить - Лавашный пирог в йогуртовой заливке

1. Этап

В 1 литре молока комнатной температуры растворить содержимое 1 стика закваски "Теромостатный йогурт" от Орсика. Перемешать сухой ложкой, плотно закрыть крышкой и хорошо взболтать.

2. Этап

В специальный термос налить горячей воды до отметки, поместить в него стакан с молоком и закваской.

3. Этап

Закрыть термос крышкой и оставить на 6-8 часов для сквашивания. Затем стакан с готовый йогуртом отправить в холодильник. Получается густой йогурт с приятным нежным вкусом.

1. Этап. Лавашный пирог в йогуртовой заливке: Закрыть термос крышкой и оставить на 6-8 часов для сквашивания. Затем стакан с готовый йогуртом отправить в холодильник. Получается густой йогурт с приятным нежным вкусом.

4. Этап

Подготовить начинку для пирога. Баклажаны нарезать вдоль на ломтики и обжарить до мягкости на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце. Кожицу удалить.

1. Этап. Лавашный пирог в йогуртовой заливке: Подготовить начинку для пирога. Баклажаны нарезать вдоль на ломтики и обжарить до мягкости на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце. Кожицу удалить.

5. Этап

Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце.

1. Этап. Лавашный пирог в йогуртовой заливке: Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце.

6. Этап

Два листа лаваша положить один на другой. Смазать по длинной стороне до половины листа фаршем. На фарш выложить жареный лук и баклажаны.

1. Этап. Лавашный пирог в йогуртовой заливке: Два листа лаваша положить один на другой. Смазать по длинной стороне до половины листа фаршем. На фарш выложить жареный лук и баклажаны.

7. Этап

Свернуть лаваш с начинкой в рулет. Рулет порезать на одинаковые кусочки и заполнить ими форму d=18 см., как показано на фото. Можно рулет свернуть улиткой и целиком выложить в форму.